Puis-je mettre du pain dans le four à nouveau si elle est pas cuit tout au long?

pains rapides dépendent de blancs d`œufs, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude à augmenter. Les blancs d`œufs sont battus jusqu`à consistance légère et mousseuse au point où ils vont tenir un sommet. Les blancs d`œufs sont légèrement repliés dans la pâte à pain. Après cuisson, les blancs d`œufs incorporés bouffent, en prenant la pâte avec eux. poudre de bicarbonate de soude et dépendent de gaz libérés lorsqu`ils sont mélangés avec un acide, tel que le lait. Le gaz est piégé par la farine de devenir solide comme il cuit. Mettez thèses pains dans le four à la température indiquée dans la recette jusqu`à ce qu`un couteau émoussé inséré dans le pain en ressorte propre.

pain frais regarde pâteuse quand il est coupé encore chaud, même lors de la cuisson à travers. Si la pâte semble brute plutôt que pâteuse, vous pouvez le mettre dans le four. Si le dessus du pain a bruni, qui inhibe l`action croissante de la levure, de sorte que la pâte crue aura pas la texture appropriée lors de la cuisson plus loin. La meilleure méthode est la prévention dans ce cas. Aussi étrange que cela puisse paraître, utiliser un thermomètre à viande pour déterminer si le pain est fait. Il est cuisson terminée lorsque la température interne est de 190 degrés Fahrenheit. Attendez jusqu`à ce que le pain est presque terminé la cuisson sur la base du temps de cuisson indiqué dans la recette. Si vous mettez le thermomètre dans trop tôt, le pain pourrait s`effondrer. Si vous avez retiré le pain du four et il n`a pas encore atteint 190 degrés Fahrenheit, le mettre dans le four.

La plupart des pains rapides dépendent de la poudre à pâte ou de la soude comme agent levant. Les portions correctes doivent être utilisées dépend de la quantité de farine et d`ingrédients liquides. Acide provoque le gaz à produire. Si vous remplacez l`eau pour le lait vous diminuez la quantité d`acide, et le pain rapide ne va pas augmenter. pains rapides plats peuvent ressembler ils ont besoin pour terminer la cuisson, mais la cuisson supplémentaire ne sera pas corriger le problème.

La levure est un organisme vivant. Il est dans une forme dormante dans les petits paquets de levure. Elle a une durée de vie. Si la levure, ou la plupart de la levure, est mort, le pain ne se levait pas. La levure a besoin de chaleur et un liquide pour produire le gaz qui provoque le pain à la hausse. S`il n`y a pas assez de liquide, le pain ne se levait pas. Si le liquide est trop chaud, il va tuer la levure. Si le liquide est trop froid, la levure ne produira pas de gaz. Le liquide doit se sentir très chaud à la main, mais pas mal à l`aise. Si le four est trop chaud, la levure sera tué avant que le pain a augmenté. Le pain qui n`a pas augmenté semble bien que ce n`est pas cuit. Remettre le pain dans le four ne sera pas réparer.