Oeufs brouillés sont un petit aliment commun et polyvalent. Vous pouvez utiliser un grand nombre de combinaisons différentes de recettes. Cependant, un des problèmes est que les œufs brouillés ont tendance à refroidir rapidement, et quelques méthodes pour les garder au chaud en fin de compte tout simplement les sécher dans le processus. Un double-ébullition est une bonne option pour éviter ces deux résultats indésirables.
Choses que vous devez
- sauteuse (pour les œufs)
- casserole (pour l`eau)
Remplissez le mi-chemin de casserole avec de l`eau. La casserole vous préparez les œufs dans doit correspondre au-dessus de la casserole de sauce en toute sécurité et complètement, afin de choisir la bonne taille. Chauffer l`eau, porter à ébullition un bon, mais pas trop vite.
Faites cuire vos œufs brouillés. Démarrez les oeufs quand vous voyez votre casserole vraiment chauffer ou commencer à mijoter. Au moment où les œufs brouillés sont prêts, l`eau doit être à la température idéale.
Placez la casserole d`œufs sur la casserole de sauce d`eau bouillante. La vapeur d`eau de la casserole gardera la poêle à frire chaude par l`humidité directement appliquée. Si vous souhaitez augmenter l`effet, couvrir les oeufs avec un couvercle. De cette façon, toute la vapeur qui laisse les œufs va rester sous le couvercle et au goutte à goutte vers le bas en eux pour ré-absorption.
Gardez les œufs au chaud pour seulement un peu de temps. Idéalement, vous devriez servir les œufs peu de temps après la préparation. Les œufs plus assis à feu, plus les chances que les maladies d`origine alimentaire comme la salmonelle deviendra un facteur. Ne pas garder les œufs au chaud plus longtemps que un maximum de deux heures.
