Ébullition oeufs semble, comme une tâche simple, mais il finit souvent dans la frustration, avec des oeufs demi ou trop cuits. Les méthodes varient énormément en ce qui concerne les oeufs d`ébullition. Certaines personnes suivent des méthodes que leur famille a été fait pendant des années. D`autres prennent des conseils de chefs célèbres qui ont tous leurs propres méthodes. D`autres simplement bouillir l`œuf aussi longtemps que possible de la peur des bactéries. La meilleure méthode pour déterminer un œuf parfaitement cuit est simplement de regarder le temps.
Placez les oeufs dans un pot en une seule couche.
Ajouter suffisamment d`eau pour couvrir entièrement les œufs avec un pouce d`eau au-dessus des sommets des œufs.
Apportez les oeufs à une ébullition rapide à feu vif.
Retirez la casserole du feu, couvrez et laissez les oeufs sont assis dans l`eau chaude pendant environ 12 à 17 minutes en fonction de la taille des oeufs. oeufs grandes et extra-larges auront besoin de quelques minutes de plus que de petites ou moyennes œufs.
Videz l`eau chaude et versez dans l`eau froide pour permettre aux oeufs d`arrêter la cuisson et laisser refroidir. Vous pouvez peler les oeufs entièrement cuits lorsqu`ils sont froids.
Conseils & Avertissements
- Pour peler facilement, choisissez des œufs qui sont âgés d`au moins trois à cinq jours. oeufs Fresher sont difficiles à peler car la membrane colle à la coquille.
- Apportez des œufs à la température ambiante avant l`ébullition.
