Comment faire bouillir un œuf dur

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    Frit, poché, cuit au four, bouillis ou brouillés - oeufs sont l`un des plus polyvalent des ingrédients de cuisine. Dans la mythologie culinaire, on dit que les 100 plis sur le chapeau d`un chef pour représenter les nombreuses façons de vous préparer des œufs, selon "Bon appétit." Difficile ébullition est juste une de ces méthodes de préparation. Lorsque l`ébullition œufs durs, choisir des œufs qui ont été conservés dans le réfrigérateur pendant au moins une semaine que le temps de stockage supplémentaire provoque l`œuf à rétrécir légèrement à l`intérieur de la coque, ce qui rend le pelage des oeufs beaucoup plus facile.

    Choses que vous devez

    • Gros oeufs
    • Grande casserole avec couvercle
    • Eau froide

    Instructions

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      Placez vos oeufs dans la casserole. Tous les oeufs doivent tenir dans une seule couche sur le fond de la casserole avec suffisamment d`espace autour de chaque œuf. Si la casserole est trop encombré, les œufs peuvent se cognent les uns aux autres et de crack. Si tous vos oeufs ne correspondent pas confortablement dans votre casserole, faire bouillir en lots séparés.

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      Ajouter de l`eau froide dans la casserole jusqu`à ce que les œufs sont couverts par au moins 1 pouce d`eau.

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      Placez la casserole sur la cuisinière et tourner la chaleur élevée. Laisser l`eau pour venir à ébullition.

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      Couvrir la casserole et le retirer du brûleur, ce qui maintient l`eau assez chaude pour cuire les oeufs, mais pas si chaud que les jaunes deviennent verts.

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      Laissez les oeufs sont assis dans l`eau chaude pendant 18 à 20 minutes.

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      Retirer le couvercle et laisser couler l`eau froide sur vos oeufs pour arrêter le processus de cuisson. Rapidement refroidir les oeufs contribue également à prévenir les jaunes de tourner au vert.

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      Retirer les oeufs de l`eau. Les œufs devraient être assez cool à manipuler avec vos mains. Réfrigérer les œufs jusqu`à ce que prêt à l`emploi.

    Conseils & Avertissements

    • Testez vos œufs durs afin de déterminer s`ils sont faits en les faisant tourner sur votre comptoir. Si elles sont faites, ils vont tourner facilement. Dans le cas contraire, le liquide à l`intérieur des oeufs leur fera wobble.
    • Pour peler facilement vos œufs durs, appuyez doucement sur tout. Commencez épluchage du fond de l`œuf, et de travailler en douceur l`un de vos doigts sous la membrane qui sépare la coquille du blanc d`œuf. Pour de meilleurs résultats, éplucher les oeufs sous l`eau courante.
    • Improperly œufs cuits peuvent causer des maladies d`origine alimentaire. œufs durs entièrement cuits ont atteint une température interne sûre. Si votre œuf est pas complètement cuit, il peut ne pas être sûr de manger.
    • Gardez vos oeufs durs au réfrigérateur, et de les utiliser dans une semaine. Parce que les oeufs durs gâtent plus rapidement que les œufs crus, ils ne devraient pas être consommés après une semaine.

    Les références

    • Photo image oeuf de crédit par AGphotographer de Fotolia.com

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