Comment ajouter le vinaigre à oeufs d`ébullition

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    oeufs durs à point d`ébullition est un moyen préféré pour les préparer.

    Faire bouillir un œuf est considéré comme une compétence de base, même pour un cuisinier novice, mais il peut être assez complexe. Divers problèmes surgissent avec des œufs durs à point d`ébullition, à partir des extrémités plates à coquilles fêlées. Le vinaigre est un pilier dans la plupart des cuisines, et de savoir comment utiliser le vinaigre peut simplifier la préparation des œufs durs. L`acide dans tout le vinaigre de base, tels que le cidre de pomme ou blanc, provoque une réaction chimique avec l`œuf qui aide à prévenir les fissures tandis que l`œuf est cuit. Si les fissures ne se produisent, le vinaigre dans l`eau épaissit le blanc de l`œuf et réduit le déversement d`œuf.

    Choses que vous devez

    • Des œufs
    • Vinaigre, cidre blanc ou de pomme
    • Cuillerée à soupe
    • Grande casserole



    • Remplir une grande casserole avec de l`eau. Elle doit être suffisamment grande pour permettre le déplacement de l`eau lorsque les oeufs sont ajoutés. Remplissez-il pas plus de la moitié pleine.

    • Ajouter 1 cuillère à soupe. de vinaigre à l`eau, placez-le sur le dessus du poêle et porter à ébullition. Si vous prévoyez de faire bouillir une douzaine ou plus d`oeufs, ajouter 2 cuillères à soupe. de vinaigre.

    • Ajouter délicatement les œufs à l`eau bouillante. Les œufs doivent être recouverts d`eau quand ils sont tous dans la casserole. Faire bouillir pendant 15 à 20 minutes, puis retirer du feu et laisser couler l`eau froide dans la casserole jusqu`à ce que l`eau chaude est déplacée. Laissez les oeufs refroidir avant de les peler.

    Conseils & Avertissements

    • Il est possible de commencer les oeufs dans l`eau froide, mais elle tend à les rendre plus difficiles à peler.
    • Le vinaigre peut être ajouté à l`ébullition déjà des oeufs si elle apparaît certains sont fissurés.
    • Ajout de vinaigre à l`eau aident également les œufs tournent rond plutôt que plat sur une extrémité.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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