Comment faire des œufs brouillés moelleux

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Choses que vous devez

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Pour le cuisinier à la maison tous les jours, il est parfois difficile de faire savoureux œufs brouillés duveteux comme ceux que vous pouvez trouver dans les restaurants. Alors que certaines recettes d`œufs brouillés moelleux appellent des ingrédients qui compromettent le goût des oeufs, celui-ci est simple et emballe encore ce classique et délicieux goût brouillés oeuf. Avec un ingrédient secret, le lait évaporé, vous pouvez faire la lumière et moelleux des œufs brouillés qui font appel à vos yeux et votre palais.

Choses que vous devez

7 gros œufs frais
bol moyen
5 onces. peut lait évaporé
Fouets

2 c. beurre salé
poêlon moyen
Sel
Poivre

Instructions

Casser les oeufs et les mettre dans un bol moyen.
Ajouter le lait évaporé dans le bol.
Battre l`œuf et le mélange de lait évaporé rapidement avec un fouet pendant environ 3 minutes. Battre rapidement et pendant une relativement longue période de temps fournira suffisamment d`air dans le mélange, ce qui entraîne des œufs brouillés moelleux des œufs.
Faire fondre le beurre sur le poêle dans une poêle à feu moyen.
Ajouter l`oeuf et évaporé le mélange de lait une fois que le beurre a fondu.
Incorporer doucement le mélange pendant la cuisson.
Ajouter le sel et le poivre au goût une fois que les oeufs deviennent légère et mousseuse.
Incorporer les oeufs plusieurs fois, servir et apprécier.

Conseils & Avertissements

Vous pouvez remplacer le beurre avec la margarine ou un autre substitut de beurre, si on le souhaite.
Vous pouvez remplacer le lait évaporé avec non gras ou à faible teneur en matière grasse du lait évaporé, si on le souhaite.
Ne pas trop cuire les oeufs, car il leur faire perdre leur texture légère et mousseuse.

Pour réduire le risque d`intoxication alimentaire à la salmonelle, assurez-vous que les oeufs sont bien cuits en veillant à ce qu`il n`y ait pas d`oeuf liquide laissé dans la poêle avant de servir.