Comment faire du pop-corn au caramel

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Choses que vous devez

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Vous n`êtes pas obligé d`acheter le maïs soufflé au caramel fortement transformés à partir du magasin - celui qui est plein d`ingrédients que vous ne pouvez même pas prononcer. Avec seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison, vous pouvez faire un nouveau lot de caramel popcorn qui est une foule-pleaser garanti. En faisant votre propre collation sucrée à la maison, vous pouvez modifier la recette un peu pour le rendre croquante, sucrée ou encore plus sain.

Choses que vous devez

Pot avec un couvercle hermétique
thermomètre à bonbons
Huile de cuisson
grains de maïs
beurre
cassonade

Sel
Sirop de maïs
morceaux de chocolat Mini (en option)
noix de coco grillée (facultatif)
Les noix grillées (facultatif)

Instructions

1
Faire chauffer une petite quantité d`huile - de légumes ou de travail de l`huile de canola très bien - dans une grande casserole sur la cuisinière. Laissez le brûleur sur un réglage moyen.
2
Saupoudrer les grains de maïs dans l`huile chaude. Travaillez lentement pour que l`huile ne pas éclabousser sur vous.
3

Incorporer les grains doucement. Assurez-vous qu`ils sont tous recouverts d`huile. Placez le couvercle sur le pot et tourner le brûleur à feu doux. Laisser le pop-corn à la pop, en secouant le pot sur l`œil chaud jusqu`à ce que ralentit popping. Retirer du feu.
4
Placez le beurre, la cassonade, le sel et le sirop de maïs dans un petit pot de sauce séparée. Mettez le feu à un réglage moyen. Incorporer les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que le sucre soit dissous, agiter le mélange de temps en temps.
5
Vérifier le mélange de caramel régulièrement avec un thermomètre à bonbons. Si vous voulez que le caramel de rester souple, il doit atteindre une température de 280 degrés Fahrenheit. Il faut environ 20 minutes pour atteindre ce point. Si vous voulez qu`il soit croustillant, chauffer jusqu`à 300-310 degrés F.
6
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré tandis que le caramel se réchauffe. Vaporiser un grand bol à mélanger avec un spray antiadhésif. Une fois que le pop-corn est sauté, le verser dans le bol.
7
Verser le caramel cuit sur le pop-corn. Remuez rapidement avec une cuillère en bois. Si vous avez un couvercle pour le bol, snap sur le couvercle et donner l`ensemble du récipient une secousse copieuse. Etalez la totalité du lot sur la feuille de cuisson.
8
Laissez le pop-corn au caramel refroidir complètement à la température ambiante avant de servir.

Conseils & Avertissements

Découpez une partie des calories par air-popping le pop-corn dans un popper ou dans le four micro-ondes, plutôt que de la faire cuire dans l`huile.
Faites votre caramel popcorn sucré par aspersion mini-morceaux de chocolat sur le dessus.
Pour ajouter de la saveur et le croquant, mélanger noix de coco grillée ou noix grillées au lot tandis que le caramel est encore chaud. Pacanes, les noix, les arachides et les amandes effilées sont tous les ajouts délicieux à caramel popcorn.

Retirer tous les noyaux du lot de maïs soufflé avant d`ajouter le caramel, afin de ne pas mordre sur eux tout en grignotant.
Ne jamais toucher le caramel popcorn jusqu`à ce que le caramel est fixé. Si vous le touchez pendant qu`il est encore chaud, il peut coller à votre peau et vous brûler.