Comment faire du maïs soufflé sur la cuisinière

Le Pot et du pétrole

• Choisissez un pot à fond épais avec un couvercle bien ajusté. Plus la base du pot, plus pop-corn vous pouvez faire à un moment donné. Parce que tous les grains doivent être chauffés à la pop, trop petit pot conduira à la surpopulation et de nombreux grains non éclatés. Essayez d`adapter tous les noyaux en une seule couche dans votre pot. Utilisez 1/4 tasse d`huile pour chaque 1 1/2 tasse de grains secs. Choisissez un type d`huile - olive, de légumes ou même la graisse de bacon - mais éviter le beurre, les solides du lait brûlent pendant la cuisson.

Réglez la chaleur

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  Chauffer l`huile à feu vif jusqu`à ce qu`il soit juste chatoyante. Vous voulez que la température se situe entre 400 à 460 degrés Fahrenheit pour démarrer le popping, ce qui signifie que l`huile est très chaude, mais ne pas fumer. Testez la chaleur de l`huile en ajoutant un ou deux noyaux à l`huile chaude. S`ils sautent rapidement ou de spin, l`huile est prête. Ajouter les amandes à l`huile et secouer le pot pour bien enrober tous les grains. Placez le couvercle sur la casserole et baisser le feu à moyen ou moyen-élevé pour éviter la carbonisation du pop-corn.

Remuer régulièrement

• Faire en sorte que tous les grains sont exposées directement à la chaleur de la casserole, mélanger le pop-corn après chaque minute de cuisson. Tenir le couvercle sur serré, donner le pot une secousse et le replacer sur le brûleur. Cela réduit la quantité de grains non éclatés et réduit les chances que les grains ont sauté brûlent d`une exposition prolongée à la chaleur de la casserole. Retirer le pop-corn de la chaleur que l`éclatement ralentit. Quand il y a un espace de deux secondes ou plus entre les pops, votre pop-corn est fait et devrait être retiré de la chaleur. Sur une cuisinière électrique, il peut prendre deux à trois minutes pour une tasse 1 portion de pop-corn pour terminer popping.

Kettle Corn

• Kettle maïs assaisonnement est ajouté pendant - plutôt qu`après - cuisson. Pour bouilloire maïs, ajouter le sucre et une petite quantité de sel. Utilisez un rapport de 1 à 2 ou 1 à 1 de sucre blanc pour maïs à éclater, avec pas plus d`une cuillère à café ou deux de sel. Ajouter le sel et le sucre, à la casserole avec les grains non éclatés. Incorporer le pop-corn rapidement pour assurer une distribution uniforme, couvrir la casserole et placez-le sur le brûleur. Faites très attention pendant le processus d`éclatement, comme le sucre peut facilement brûler. Pour la même raison - pour empêcher le collage et la gravure - mélanger le pop-corn plus souvent. Verser le maïs soufflé terminé sur une feuille de cuisson pour refroidir immédiatement après qu`il est terminé popping. Laissant dans le pot va conduire à collantes, les noyaux grumeaux qui peuvent devenir collé à la poêle.

assaisonnements Savory

• Saison popcorn dès qu`il est terminé popping. La chaleur des grains rend plus facile pour les assaisonnements à coller. Bien que le sel et le poivre, ainsi que le beurre clarifié ou de l`huile d`olive, sont des choix classiques, être plus aventureux en pillant votre armoire à épices. paprika fumé, graines de sésame grillées, curry en poudre, poudre d`ail et épices à steak pour faire savoureux, add-ons faciles. Broyer les herbes séchées, comme le romarin ou le thym, en une poudre avant saupoudrer sur le pop-corn. Ou utiliser des herbes fraîches hachées, comme la sauge, et mélanger le pop-corn pour assurer même revêtement.