tomates vertes frites sont un aliment de base dans la cuisine du Sud. Ces croustillant, encore juteux, tranches de tomate, sont une foule-pleaser garanti. Ils font un apéritif délicieux tout seuls, mais vous pouvez aussi les utiliser comme un plat plat de côté, un haut de forme pour les salades, ou comme une base chaude croquante au lieu de craquelins. Faire tomates vertes frites ne prend pas beaucoup Time- en fait, le processus d`obtention tout mis en place prend plus de temps que le processus de cuisson réelle.
Placez une grande poêle épaisse sur un grand brûleur de votre poêle. Verser environ 1 pouce d`huile, comme le canola ou de légumes. Tournez le brûleur à un réglage moyen.
Laver et couper les tomates vertes en épaisseur, même tranches d`environ 1/4 à 1/2-pouce d`épaisseur. Répartir les tranches sur du papier absorbant pour absorber l`excès d`humidité.
Placez trois bols de céréales de taille sur votre comptoir. Ajouter la farine assaisonnée avec de la poudre d`ail dans le premier bol. Casser quelques œufs dans le bol moyen et remuer. Mettre la chapelure mélangée avec du sel, du poivre noir et le paprika dans le troisième bol.
Tremper chaque tranche de tomate verte dans chaque bol à l`aide d`une paire de pinces, en commençant par la farine. Secouer l`excédent de farine et le tremper dans le lavage des œufs. Ensuite, placez la tranche de tomate verte revêtu dans le bol de chapelure assaisonnée. Retournez les tranches à plusieurs reprises, au besoin, pour assurer un revêtement uniforme. Placer les tranches enduites sur une plaque jusqu`à ce qu`ils soient tous terminés.
Vérifier la température de l`huile sur la cuisinière avec un aliment thermometer- assurer qu`il est de 350 degrés Fahrenheit avant de commencer la friture. Réglez la température nécessaire pour augmenter ou diminuer la chaleur.
Ramassez chaque tranche de tomate verte revêtue d`une paire de pinces propres. Un par un, placez doucement chaque tranche dans l`huile chaude. Laissez-les cuire pendant une minute ou 2, ou jusqu`à coloration dorée. Retournez les tranches et laissez-les frire pendant une minute ou 2.
Réglez chaque tranche de tomate verte frite sur une grille placée sur une plaque de cuisson pour permettre l`excès de graisse au goutte à goutte loin et prévenir sogginess.
Servir les tomates vertes frites tout de suite alors qu`ils sont encore chauds.
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