Comment garder le vin de se gâter

Buvez plus tôt, plutôt que plus tard. Aussi simpliste que cela puisse paraître, il est le numéro un des raisons pour lesquelles la plupart des vins "va mal." Quatre-vingt-cinq pour cent de tout le vin fait chaque année a été conçu pour être bu au cours des trois premières années de production. En particulier, des vins bon marché, produits en masse sont destinés à la jouissance immédiate. L`idée de "encavage" tout le vin et de le laisser mûrir pendant des années sur des années est une douteuse. Il y a seulement une très petite main pleine de vins qui entrent dans cette catégorie. Cela étant dit, tout le vin doit être stocké correctement afin de le maintenir à un niveau élevé de qualité.

Gardez-le hors de la lumière du soleil. Sun est l`un des pires ennemis de vin. Il modifie littéralement la composition chimique du vin lui-même. Un placard sombre ou armoire basse de couchage est bon. Un sous-sol sunless est mieux. Basements sont idéales pour le stockage du vin, parce que ...

Gardez-le à une température constante. Ceci est le pire ennemi de l`autre vin. Plus les vascilates de température, plus le vin sera oxyder. En dehors de ne pas être bon pour les organismes vivants dans le liquide lui-même, le bouchon qui est bouchonnage la bouteille dilate et se contracte chaque fois que les changements de température. Si elle change trop souvent, le bouchon va commencer à laisser entrer l`air et de l`oxygène est le troisième et le plus dangereux de tous les ennemis de vin. Voilà pourquoi, si vous encavage vin pour une longue période de temps (plus de cinq ans), vous devez aussi ...

Gardez-le à une humidité constante. C`est là caves à vin et le vin des unités de stockage commencent à entrer en jeu. Tout comme avec la chaleur et le froid, l`humidité peut également affecter le liège. Un manque d`humidité va sécher le bouchon, il se contracte, et, encore une fois, laisser entrer l`air et oxyder le vin.

Construisez votre unité de stockage à vos besoins. Si vous avez une cave ou sous-sol, il y aura très probablement des endroits là-bas qui sont à une température et une humidité constante toute l`année. Si vous avez décidé de stocker les vins pour une période modérée du temps, l`achat d`un thermomètre et le baromètre. Prenez les lectures, tous les jours deux fois par jour (à la même heure chaque jour) pendant deux semaines. Si la température et l`humidité restent les mêmes, cela est un excellent endroit pour stocker le vin. Si vous ne disposez pas d`un sous-sol, ou même si vous faites et avez décidé de stocker des vins très chers indéfiniment (plus de cinq ans) investir dans un conteneur de stockage du vin. Cela permet de garder vos vins à un niveau constant, l`humidité saine et à une température cave qui votre propre sous-sol (si vous avez un) peut ne pas atteindre (55 degrés Fahrenheit est optimal).