Les inquiétudes sur le blanc d`oeuf cru dans le glaçage

La principale préoccupation de manger des œufs crus est qu`ils contiennent les bactéries Salmonella enteritidis, ce qui est nocif pour les humains si elle est consommée. Bien que tous les oeufs crus sont infectés par Salmonella, cette bactérie a été trouvé presque exclusivement dans des oeufs crus, avec plus de 80 pour cent des occurrences qui se passe à travers cette nourriture. Salmonella peut également être trouvée si les oeufs ont été insuffisamment cuits, soit légèrement ou complètement, parce que certains éléments de la première, contenant des bactéries oeuf demeurent.

Salmonellose, la maladie causée par l`ingestion de bactéries Salmonella, est caractérisée par des nausées extrêmes, des vomissements, des crampes et des douleurs dans l`abdomen région, maux de tête, la fièvre et la diarrhée. Les symptômes apparaissent généralement partout entre six et 48 heures après que les oeufs crus ont été mangés.

La seule façon d`empêcher toute sécurité salmonellose est de tuer les bactéries Salmonella trouvés dans les œufs. Il y a une idée fausse commune que le lavage au large de la coquille d`œuf avant d`utiliser les oeufs se lavera toute maladie qui pourrait exister, mais cela est tout simplement faux. bactéries du genre Salmonella, si elle est présente, a été implanté dans l`œuf avant qu`elle ne soit déposée, de sorte que la bactérie est réellement à l`intérieur de la coquille. Le lavage de la coque pourrait être une bonne idée de supprimer la manipulation des germes qui sont présents, mais il ne sera pas aider à éliminer les salmonelles.

Chauffage et bien cuire l`œuf est la seule façon de tuer les bactéries à l`intérieur. Quand un œuf a été brouillé, dur, cuit dans une pâte à frire ou autrement complètement chauffé par une température chaude, les bactéries sont tuées et l`œuf devient sécuritaire de consommer.

Parce que le glaçage est pas cuit, mais tout simplement mélangé et étalé sur un gâteau, en utilisant les blancs d`œufs crus peut être nocif si ces œufs contiennent la bactérie Salmonella. Les bactéries vont se propager dans tout le glaçage puis glacé sur un gâteau entier, infecter toute personne qui prend un morceau de gâteau.

La meilleure façon d`éviter cela est d`utiliser les blancs d`œufs pasteurisés qui peuvent être achetés prêts à verser dans une bouteille, au lieu d`utiliser les blancs d`œufs frais que vous craquez ouvrir vous-même. oeufs pasteurisés ou blancs d`œufs vendus dans le réfrigérateur du supermarché ont déjà été complètement chauffée, donc toutes les bactéries à l`intérieur a été tué. Ceux-ci sont sûrs à utiliser dans des mélanges premières, comme le glaçage.