Liste des aliments qui contiennent des œufs

pains de levure, généralement, ne comprennent pas les oeufs, mais il y a quelques pains à la levure qui le font. pain brioché, brioches, brioches à la cannelle et les beignes soulevées sont tous les pains de levure qui appellent des œufs. Les œufs sont généralement utilisés lors de la cuisson des pains rapides. Un pain rapide utilise la poudre à pâte à la place de la levure pour l`aider à se lever. Les œufs sont aussi un ingrédient commun dans les gâteaux et biscuits recettes. Une recette standard à tarte ne pas utiliser des oeufs, mais la pâte à tarte fait. L`œuf donne la pâte à tarte la fermeté supplémentaire nécessaire pour maintenir un remplissage sans l`appui d`un moule à tarte.

Custards, poudings et crème glacée tous comprennent les oeufs. Pourtant, toutes les recettes de crème glacée appellent des œufs. Les oeufs aident le mélange épaissir jusqu`à la consistance correcte. Certaines recettes demandent juste le jaune d`oeuf ou pour les oeufs à être séparés. Après les oeufs sont séparés les jaunes et les blancs sont battus séparément. Quelques recettes pour battre les blancs d`oeufs, puis plier délicatement les jaunes d`œufs dans les blancs. Meringue, qui est utilisé en haut de tartes et autres desserts, est fabriqué à partir de blancs d`œufs battus et le sucre.

Plusieurs sauces appellent les jaunes d`oeufs, le plus célèbre sauce hollandaise, ce qui est une combinaison de jaunes d`oeufs, le beurre et un soupçon de jus de citron. Sauce Hollandaise est servi sur les œufs Benedict, et peut également être utilisé pour compléter les légumes, boeuf, poulet ou fruits de mer. Autres sauces qui utilisent les œufs sont sauce à la moutarde et la sauce barbecue de poulet. Les œufs sont également utilisés pour aider les ingrédients se lient, comme dans la farce, boulettes de viande et le pain de viande.