Comment enlever le jaune des oeufs
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Quelques recettes, comme la meringue, exigent les blancs d`œufs alors que d`autres recettes comme pâte exigent les jaunes d`œufs. Vous pouvez acheter ces produits séparément, mais il est moins coûteux de séparer les oeufs vous. Utilisez ces conseils pour enlever le jaune des oeufs.
- 1
Crack votre œuf en deux morceaux sur un bol. Laissez l`oeuf goutte à goutte blanc dans le bol. Certains blanc d`oeuf restera toujours dans l`œuf de sorte que vous devrez enlever la prochaine. Versez délicatement le jaune d`œuf d`une demi-coquille à l`autre comme vous le tenez sur le bol. Les blancs doivent couler dans le bol. Gardez verser le jaune avant et en arrière d`un demi-coquille à l`autre jusqu`à ce que tous les blancs d`oeufs sont dans le bol et le jaune reste dans la coquille.
- 2
Faire une fissure dans un œuf qui est assez grand pour les blancs d`œufs à glisser hors. Astuce l`œuf sur et laisser l`œuf engobe blanc sur la coquille d`oeuf. Gardez basculer l`œuf jusqu`à ce que tout le blanc d`oeuf glisse. Arrêtez lorsque le jaune commence à se déplacer de telle sorte que le jaune reste dans la coquille et ne glisse pas hors de la coquille. Le blanc d`oeuf doit rompre avec le jaune comme il se glisse hors de la coquille de sorte qu`ils ne sont plus attachés.
- 3
Cassez un œuf avec une seule main. Tenez votre autre main sur un bol. Tenez l`oeuf sur la main et laisser le tout glissement des oeufs dans votre main. Tenir le jaune d`oeuf serré que vous laissez les blancs d`œufs glisser entre vos doigts dans le bol ci-dessous.
- 4
Placez une cuillère à soupe de métal sur un bol. Cassez un œuf sur la cuillère. Versez le jaune d`œuf sur la cuillère et laisser les blancs d`œufs glissent sur la cuillère dans le bol ci-dessous.
- 5
Utilisez un séparateur de jaune d`oeuf. Placez un séparateur sur un bol. Crack l`œuf et versez le jaune d`oeuf sur le séparateur d`oeuf. Les blancs d`œufs seront goutte à goutte dans le bol ci-dessous.
Conseils & Avertissements
- Utilisez œufs froids pour obtenir les meilleurs résultats.
- Ne pas briser le jaune tout en séparant l`œuf ou le jaune et le blanc se mélangent quand vous avez investi.
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