Comment réfrigérer et congeler des oeufs de poule

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  • Instructions
  • Conseils & avertissements
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    Parfois, vous pouvez trouver de bonnes affaires sur les œufs et vous les acheter en grandes quantités. Les œufs seront gâcher même dans le réfrigérateur après 3-4 semaines après l`achat du marché. Pour les garder plus longtemps, suivez les instructions ci-dessous.

    Choses que vous devez

    • Des œufs
    • Réfrigérateur, congélateur
    • - - Les éléments suivants sont sélectionnables, selon la méthode choisie selon l`article étapes - - gt;
    • Récipient avec couvercle
    • Ice cube tray- fabrication de glace bac de congélation conteneur-
    • sac Congélateur
    • Sirop de maïs
    • pincée de sucre
    • Pincée de sel

    Instructions

    1. Vous pouvez congeler les oeufs entiers si vous devez d`abord battre les jaunes et les blancs ensemble (voir l`étape 4 et 5). Vous pouvez également congeler les blancs ou jaunes seul.




    2. Pour congeler seulement les blancs. Séparer les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un récipient de congélation et sceller hermétiquement. Les blancs peuvent être garder jusqu`à 6 mois au congélateur.

    3. Pour congeler les jaunes seul. Dans un bol ou un récipient légèrement huilé, vous avez besoin de mélanger quatre jaunes avec une pincée de sel et 1-1 / 2 cuillères à café de sucre ou de sirop de maïs. Pour huit jaunes, ajouter une pincée de sel, 3 cuillères à café de sucre ou de sirop de maïs ... etc. Mettre dans un sac en plastique et conserver au congélateur. Ils seront bonnes pour un maximum de 6 mois au congélateur. Gardez les jaunes congelés jusqu`à ce que nécessaire. Ensuite, les décongeler dans le réfrigérateur.

    4. Si le gel l`œuf entier non cuits (blanc et jaune d`oeuf ensemble), le crack oeuf, utiliser bac à glaçons, remplir 3 cuillères à soupe chacun dans leur propre section dans le bac. Mettre dans un sac en plastique et conserver au congélateur. Selon combien vous allez utiliser, vous pouvez pop chaque cube d`oeuf surgelé (tout comme vous le feriez pour des cubes de glace) quand vous voulez les utiliser. Il n`y a pas besoin de décongeler les oeufs dans le réfrigérateur avant de l`utiliser pour ce procédé.

    5. Pour geler cuits dur œufs (durs). Placez les oeufs dans une casserole, ajouter de l`eau jusqu`à ce qu`ils soient couverts. Ajouter une pincée de sel, porter à ébullition. Retirez la casserole du feu, égoutter l`eau, et laisser les oeufs refroidir la température ambiante. Une fois refroidi, placer les œufs cuits dans un récipient de congélation, joint, et le gel. Vous pouvez garder cette gelée jusqu`à un an. Vous pouvez également congeler crue coquille des œufs, mais ils seront sujettes à la fissuration que cuit. Shell sur des œufs peut être garder bien gelé pendant 2 mois. Thaw cuits et crus coquille des oeufs dans le réfrigérateur avant de l`utiliser.

    6. Si vous ne voulez pas congeler les oeufs supplémentaires, vous pouvez les utiliser rapidement en faisant des gâteaux, du pain, des biscuits ou des plats chauds (à savoir des œufs brouillés, omelettes).

    Conseils & Avertissements

    • Ne pas laver les oeufs jusqu`à ce que vous voulez les utiliser dans la recette. Il y a une fine couche naturelle de cire sur la coquille d`oeuf qui le protège des contaminants. Les œufs ont été nettoyés autre lavage préalable pourrait faire Frais de transport plus de dommages à la cire de protection.
    • La meilleure façon de conserver les œufs est dans leur carton lorsque vous rentrez chez vous. Certaines personnes pourraient prendre les oeufs, le laver, puis les mettre dans le compartiment réfrigérateur d`oeuf sans la boîte d`origine - pas un moyen idéal pour le stockage des œufs eggs.Place sur la partie la plus fraîche dans le frigo- qui est pas sur la porte où habituellement le compartiment d`oeuf est.
    • Marquez la date et sur le récipient de vos oeufs avant de les congeler afin de savoir quand utiliser les.
    • Il est des œufs d`achat peu judicieux que vous seriez incapable de finir de les utiliser dans les 2-3 semaines, même vous vous cognez dans une grande vente.
    • Mythe - certains croient que la congélation des œufs dans leur coquille se traduira par des œufs explosent. Pas vrai - oeufs congelés dans leur coquille ne va pas exploser dans le congélateur.
    • Ces instructions sont pour des œufs de poule seulement. Pour congeler les autres œufs de volaille, par exemple, des œufs de canard, oeufs de caille ..., voir les articles relatifs ailleurs.
    • Vous pouvez séparer les blancs et les congeler dans le bac à glaçons, chacun dans un carré cube de glace. Si vous voulez geler les jaunes seul, vous DEVEZ ajouter un peu de sel et de sucre / syrup- sinon ils vont se tourner vers la gelée.
    • Parfois, coquilles craquent un peu si vous gelez les oeufs dans leur coquille, mais il y a un petit sac d`air à l`intérieur qui fournissent suffisamment d`espace pour se développer, de sorte qu`ils n`explosent. Pour éviter tout risque d`œufs fêlés, mieux vaut ne pas les congeler dans la coque au début. Jeter tout œuf qui se fissurer lorsqu`il est congelé.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Les techniques de cuisson

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