Comment faire blanc glaçage pelucheux d`opale

Séparer les blancs d`œufs des jaunes par craquage la coquille et verser l`oeuf dans vos doigts en vrac sur un petit bol. Jeter la coquille et déplacez doucement l`œuf d`une main à l`autre avec les doigts en vrac sur le bol pour permettre le blanc d`oeuf de glisser entre les doigts hors du jaune d`œuf. Jeter les jaunes et versez les blancs dans le bol d`un batteur électrique.

Allumez le mélangeur électrique à vitesse moyenne et battre les blancs d`oeufs jusqu`à ce qu`ils soient mousseux, mais ne l`ont pas encore formé des pics. Les blancs d`œufs apparaissent légèrement de couleur jaune avec des bulles. Ne pas les battre jusqu`à ce qu`ils soient blancs et épais.

Ajouter le sucre, le sirop, l`eau et le sel dans la casserole et placez-le sur le poêle à feu moyen. Cuire et remuer constamment pour éviter de brûler. Après le sucre a fondu, soulever fréquemment la cuillère du sirop jusqu`à ce qu`il le mélange de sucre a formé des chaînes dans un mince filet de sirop lorsque vous versez dans la casserole, puis retirez-le de la chaleur.

Tournez le mélangeur électrique retour à vitesse moyenne et verser lentement le sirop de sucre dans les blancs d`œufs dans un courant très mince. Ne pas verser le sirop trop rapidement ou il pourrait faire cuire les blancs d`œufs comme il se mélange. Versez tout le sirop dans les blancs d`œufs et d`augmenter la vitesse sur le mélangeur à haut pour faire le glaçage devenir très moelleux. Il faut former des pics lorsqu`elle est relevée avec une cuillère.

Incorporer l`extrait de vanille avec une spatule en caoutchouc. Vous pouvez également ajouter des saveurs supplémentaires pour le glaçage ici, mais attention de ne pas trop pli ou remuer de sorte que le glaçage reste moelleux.

Glacer le dessert de votre choix. Ce glaçage moelleux va habiller un gâteau de couche ronde ou petits gâteaux particulièrement bien. Assurez-vous de laisser le gâteau ou les petits gâteaux refroidir complètement avant de les gelées.