Comment conserver suisse meringue au beurre

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Stockage des portions supplémentaires

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Close-up o meringue suisse glaçage au beurre sur les petits gâteaux

Crémeux et moins granuleux que son homologue américain, meringue suisse combine buttercream glaçage fouetté les blancs d`oeufs avec le sucre, le sel et la vanille. Parce que les recettes glaçage donnent assez souvent pour deux gâteaux, vous pouvez être heureux de savoir ce beurre magasins de glaçage bien en haut un deuxième gâteau - ou un lot de petits gâteaux. Vous pouvez également faire la meringue au beurre suisse glaçage à l`avance, de sorte que l`assemblage post-cuisson se rassemble rapidement.

Make-Ahead Storage

Pour faire glaçage au beurre à l`avance, ne rendent pas plus d`une semaine avant que vous prévoyez de l`utiliser. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à l`utiliser, laissez le glaçage revenir à la température ambiante, puis le battre à faible ou moyen pendant environ 15 minutes.

Stockage Des portions supplémentaires

Extra meringue au beurre suisse peut aller dans le réfrigérateur si vous prévoyez de l`utiliser dans les sept jours. Sinon, le congeler dans un récipient de sac de rangement ou congélateur jusqu`à quatre mois. Pour l`utiliser, laissez le glaçage au beurre venir à la température ambiante, ce qui peut prendre deux heures ou plus. Battre le glaçage pendant 15 minutes sur un bas à réglage moyen. Il peut d`abord ressembler le glaçage séparés, mais il revient à une consistance lisse avec assez de battre.