Vous pouvez réhydrater les œufs en poudre à utiliser comme substitut d`oeuf frais dans de nombreuses recettes. oeufs frais entiers ne durent que quelques semaines avec la réfrigération et contiennent une série de volumes en fonction de la taille. oeufs en poudre sont souvent le choix préféré dans les cuisines commerciales car ils ont une durée de vie pouvant aller jusqu`à un an et peuvent être mélangés dans des proportions prévisibles. Réhydrater les œufs en poudre pour obtenir des résultats uniformes pour les produits de boulangerie et d`autres plats aux œufs.
Choses que vous devez
- Eau
- Cuillerée à soupe
- Cuillère à café
- bol à mélanger
- Fouet
Mesurer 2 c. de l`oeuf en poudre pour chaque oeuf remplacé. Dump la poudre mesurée dans un bol à mélanger. Par exemple, une recette appelant à trois œufs, il faudrait 6 c. de poudre.
Versez 2 cuillères à soupe. et 2 c. de l`eau dans le bol de mélange pour chaque oeuf vous réhydrater. Par exemple, une recette appelant à trois œufs, il faudrait 8 c. de l`eau pour réhydrater la poudre.
Incorporer l`eau et de la poudre d`oeuf avec un fouet et leur permettre de se reposer et d`absorber l`eau pendant 10 minutes. Verser les oeufs réhydratées dans une recette ou directement dans une poêle pour faire des œufs brouillés.
