La crème fouettée est connue pour son caractère aéré, sensation crémeuse et conte de fées fluffiness. Lemon curd, faite de jus de citron (et peut-être extrait, le zeste, le zeste et ou de l`huile), les œufs, le sucre et le beurre, bénéficie d`une saveur tout aussi délicieux et regarder - mais une consistance qui se trouve à l`extrémité opposée du spectre. La seule pensée de combiner les deux en un seul dessert est assez pour commencer son arrosage de bouche. L`acte d`entre eux melding prend un peu d`attention.
Choses que vous devez
- Crème fouettée
- Lemon curd, premade ou maison
- bol à mélanger
- Spatule (caoutchouc)
Fouetter la crème dans un bol refroidi jusqu`à ce que des pics mous. Si vous fouettez jusqu`à ce qu`il soit plus rigide, le pliage dans le caillé de citron sera plus difficile.
Verser dans le caillé de citron. Ajouter lemon curd à un rapport de pas beaucoup plus que 1: 3. Si vous ajoutez trop, la densité des œufs chargés du caillé va submerger la légèreté de l`air infusé de la crème fouettée. Le résultat sera plus dense que ce qui est attrayant.
Pliez le caillé légèrement dans la crème fouettée, en attirant votre spatule à travers le caillé et la crème au centre de la cuvette et en soulevant la crème au-dessus du caillé. Tournez le bol légèrement que vous soulevez la spatule du mélange. Retour de la spatule au centre du mélange et répéter ce processus de mélange, de levage et tourner jusqu`à ce que le caillé est entièrement incorporé à la crème. Ne pas appuyer sur le mélange ou utiliser beaucoup de pression dans le processus, comme vous ne réussirez qu`à dégonfler la crème fouettée.
