Sopapilla cheesecake tire son inspiration de sopapillas, qui sont gonflés, des pâtisseries légèrement frits qui a pris naissance au Nouveau-Mexique. Au lieu de cuire ce gâteau au fromage dans une croûte inférieure, vous utilisez sopapillas - ou, dans ce cas, le dîner des croissants pré-faites - pour créer à la fois un haut et croûte inférieure. Sopapillas sont liés à d`autres pâtisseries espagnoles, comme churros, et les deux sont surmontées de cannelle et de sucre.
Placer le fromage à la crème dans un bol recouvert sur le comptoir. Laissez-le pour plus de 30 minutes pour ramollir.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Mettre le fromage à la crème dans un grand bol à mélanger.
Ajouter l`extrait d`amande et 1 tasse de sucre blanc.
Mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu`à ce qu`ils deviennent lisses.
Ouvrez un paquet de petits pains croissants pré-faites et déroulez la pâte. Ne pas séparer les rouleaux.
Tapisser le fond d`un ungreased 9" x 13" plat de cuisson en verre avec la pâte en forme de croissant. Appuyez doucement sur la pâte avec vos doigts pour l`aplatir.
Étaler le mélange de fromage à la crème sur le dessus des rouleaux avec la cuillère en bois. Distribuer le fromage aussi régulièrement que possible.
Déroulez un deuxième paquet de pâte à rouleau de croissant, à nouveau ne pas séparer les rouleaux. Poser la pâte sur le dessus de la couche de fromage à la crème et appuyez doucement sur le plat avec vos doigts.
Faire fondre la margarine ou de beurre dans une petite casserole sur la cuisinière à feu doux. Verser uniformément sur la couche de pâte de rouleau de croissant.
Placer 1 c. de cannelle moulue et 1/2 tasse de sucre blanc dans un petit bol et bien mélanger avec la cuillère à café.
Distribuer le sucre à la cannelle uniformément sur la pâte en rouleau de croissant.
Saupoudrer 3/4 de tasse d`amandes effilées sur la pâte.
Cuire au four environ 35 minutes, ou jusqu`à ce que la pâte se transforme en or et monte.
Refroidir le gâteau au fromage complètement avant de servir.
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