Comment faire un ananas maison cheesecake

Ingrédients

• Croûte

• Aérosol de cuisson
• 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1 1/2 tasse de biscuits au gingembre écrasé
• 6 cuillères à soupe de beurre fondu

Remplissage

• 1 boîte d`ananas broyés, 20 onces
• 2 paquets de fromage à la crème, à la température ambiante, 8 onces chacun
• sucre 2/3 tasse
• 1 cuillère à café d`extrait de vanille
• 4 œufs

Faire de la croûte

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un moule à charnière de 9 pouces généreusement avec un aérosol de cuisson.

  Étendre la noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Rôtir la noix de coco pendant 3 minutes. Remuer et redistribuer la noix de coco, puis rôtir pendant 3 à 4 minutes jusqu`à ce qu`il soit doré. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, environ 15 minutes.

  
  
  
  
  

  Répartir les gingersnaps écrasées autour du fond du moule à charnière. Incorporer la noix de coco, en cas d`utilisation. Verser le beurre fondu sur le mélange de chapelure et mélanger avec une fourchette jusqu`à humidifié. Presser le mélange de miettes dans la partie inférieure et environ 2 pouces des côtés de la casserole.

Faire le remplissage

• Égoutter l`ananas à travers une couche d`étamine dans une passoire ou un tamis. Veillez à retirer le plus de liquide possible.

  Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un batteur sur socle en utilisant la connexion de palette. Ajouter les oeufs, 1 à la fois, en mélangeant bien après chaque addition. Racler les parois du bol et mélanger pour bien mélanger les ingrédients. Ajouter l`ananas égouttées et mélanger à basse vitesse jusqu`à ce que complètement incorporé.

Cuire le gâteau au fromage

• Augmenter la température du four à 375 F.

  Réglez le moule à charnière de l`intérieur d`un plat à rôtir, en laissant 1 pouce d`espace tout autour de la casserole. Mettez le plat à rôtir dans le four.

  Versez de l`eau chaude dans le plat à rôtir jusqu`à ce qu`il remplisse à une profondeur d`environ 2 pouces.

  Cuire le gâteau au fromage pendant 1 heure ou jusqu`à ce que le dessus est à peine brun doré et le centre est réglé, mais pas ferme. Il trémousser si vous secouez la casserole, mais ne devrait pas être liquide.

  Retirer le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins une heure. Il continuera à mettre en refroidissant. Une fois qu`il est à la température ambiante, couvrir d`une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.

Conseils

• Top avec des anneaux d`ananas et noix de coco plus grillé.

Avertissements

• Soyez prudent lorsque vous retirez le cheesecake du four. La vapeur d`eau du bain d`eau peut causer des brûlures.

  Regardez la noix de coco avec soin au cours de la deuxième partie du processus de grillage. Il peut aller de brun doré à brûler très rapidement.