Méthodes crémant de gâteau de décision

Avant crémage votre mélange de gâteau, mettre tous les ingrédients. Attendre au moins 30 minutes pour les ingrédients pour atteindre la température ambiante, en particulier les oeufs, le lait et le beurre. ingrédients de température ambiante intègrent mieux ensemble que les ingrédients les plus froids. Lorsque vous mélangez des ingrédients froids, vous risquez la formation de grumeaux dans la pâte, en particulier le beurre à température ambiante. Les morceaux provoquent le gâteau à cuire de façon inégale.

Pour les gâteaux denses, y compris des gâteaux comportant des noix et des ingrédients lourds, placez le beurre ou la graisse dans un mélangeur de stand. Réglez le mélangeur à faible vitesse et doucement battre le beurre jusqu`à ce qu`il atteigne une consistance lisse. Ajouter le sucre brun et battre jusqu`à ce que le sucre est incorporé dans le mélange. Ajouter le sucre granulé et battre jusqu`à ce que le mélange soit lisse. Gardez le mélange à basse vitesse, incorporer les oeufs, puis enfin la farine et d`autres ingrédients secs. Une fois que le mélange soit lisse et moelleux, éteignez le batteur et incorporer les ingrédients plus lourds, tels que les noix, les pépites de chocolat ou des fruits secs.

Pour les gâteaux plus légers, y compris gâteau des anges et des gâteaux sans ingrédients denses, régler le mélangeur à moyen. Ajouter le beurre et battre jusqu`à ce que le beurre est plus léger en couleur et complètement lisse. Ajouter les sucres, un à la fois et battre jusqu`à consistance lisse. Répéter le processus en utilisant des œufs et de la moitié de la farine et d`autres ingrédients secs. Ajouter la moitié des ingrédients liquides et battre à nouveau. Ajouter le dernier des ingrédients secs, battre, ajouter le reste des ingrédients liquides et battre à nouveau, lisser le mélange.

Crémant est un processus qui fouette doucement le beurre et d`autres ingrédients ensemble, formant une lumière et un mélange mousseux. Que vous mélangez à la main ou avec un batteur sur socle est votre préférence personnelle. Il est parfaitement acceptable de la crème, le mélange de gâteau à la main, mais il ne prend plus. L`utilisation d`un batteur à la crème des ingrédients est plus rapide et vous avez la possibilité de régler la vitesse pour mélanger les ingrédients.