Les gens peuvent être très fiers de leurs recettes personnelles, que ce soit une recette de famille pour chili ou un plat spécial. Cela est également vrai pour les recettes de barbecue. La capacité à épaissir une sauce barbecue maison sans affecter le goût est une compétence que chaque barbecue chef aspirant doit ajouter à son répertoire d`outils de cuisine. Vous pouvez utiliser la fécule de maïs ou de la farine pour accomplir ceci sans perturber la saveur de votre sauce.
Choses que vous devez
- Farine
- Eau froide
- Fécule de maïs
Ajouter 2 cuillères à soupe. de farine 1/4 tasse d`eau froide, pour chaque tasse de sauce que vous souhaitez épaissir. Vous pouvez également utiliser un mélange de 1 c. fécule de maïs et 1 c. eau froide.
Mélanger soigneusement la combinaison. Cela permettra d`éviter la formation de grumeaux dans votre sauce. Incorporer la combinaison dans votre sauce barbecue.
Faire cuire la sauce à feu moyen sur la cuisinière, tout en continuant à remuer. Maintenir le processus jusqu`à ce que la sauce barbecue apparaît plus épaisse et commence à bouillonner. Incorporer une minute supplémentaire pour la solution de la farine, et deux minutes supplémentaires pour la fécule de maïs.
