Comment geler mûriers

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Choses que vous devez

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Comme d`autres baies, mûres ne mûrissent pas après qu`ils sont cueillis et sont très périssables, mais vous pouvez en profiter toute l`année en les congelant. Unsweetened sèche-pack congélation est la méthode la plus simple, à condition de ne pas l`esprit du mûrier agglomérer. congélation à sec non sucré est trop facile, et fonctionne bien si vous voulez garder les baies unique pour une utilisation ultérieure dans les produits de boulangerie ou comme garniture. emballage de sucre fournit des baies sucrées dans un sirop qui fonctionnent bien pour les tartes, les cordonniers, les sauces et certains frappeurs. Le sirop offre une protection supplémentaire contre l`exposition de l`air pour un peu plus de stockage, aussi.

Choses que vous devez

égouttoir
Serviette

récipient du congélateur ou un sac
Paille

Unsweetened Dry-Pack de congélation
1
Mettez les mûriers dans une passoire et rincez-les sous un léger courant d`eau, de les jeter à la légère. Secouez l`excès d`eau et placer les baies dans une seule couche sur une serviette absorbante. Retournez-les régulièrement et leur permettre de sécher complètement.
2
Placez les baies doucement dans un récipient en plastique de qualité congélateur ou un sac, en laissant au moins 1/2 pouce d`espace au sommet pour l`expansion. Aspirer l`air des sacs de congélation avec une paille avant de sceller eux-essayer d`appuyer sur l`air sur les risques fracassant les baies. Fermez le conteneur ou le sac hermétiquement.
3
Etiqueter le paquet avec la date et placer le sac ou le récipient dans le congélateur. Pour une saveur optimale et la texture, utilisez mûriers congelés de cette manière dans 6 à 8 mois.

Unsweetened congélation à sec

1

Laver les mûriers sous un léger courant d`eau froide dans une passoire. les tourner doucement pendant le rinçage, puis secouer l`eau autant que possible. Transférer les baies sur une serviette absorbante sans les empiler les uns sur les autres. Retournez-les sur tous les temps en temps jusqu`à ce qu`ils soient secs.
2
Aligner les mûriers en une seule couche sur une plaque à biscuits cerclées. Mettez-les dans le congélateur à découvert jusqu`à 24 heures, en vous assurant le plateau est de niveau, jusqu`à ce que les baies sont gelés.
3
Mettez les mûriers congelés dans un sac en plastique de qualité congélateur ou un contenant. Tant que les baies sont complètement gelés, il devrait y avoir aucune extension supplémentaire, de sorte que vous pouvez remplir le paquet. Utiliser une paille pour enlever l`air des sacs et sceller l`emballage en toute sécurité.
4
Inscrivez la date sur le conteneur ou le sac de sorte que vous savez quand il a été mis dans le congélateur. Les baies congelées avec cette technique sont mieux utilisées dans les 6 à 8 mois.

Sucré Paquet congélation

1
Rincer les mûriers dans une passoire sous un léger courant d`eau froide. Séchez-les soigneusement dans une seule couche sur une serviette absorbante, en les retournant de temps en temps pour accélérer le processus.
2
Mettez les mûriers dans un bol et ajouter 3/4 tasse de sucre pour chaque 1 quart de l`mûriers. Remuer jusqu`à ce que le sucre soit dissous. Soyez doux et lent si vous souhaitez conserver les baies individuelles ou écrasez-les pour former une pâte.
3
Transférer les baies sucrées dans un récipient en plastique de qualité congélateur ou un sac. Laissez 1/2 pouce ou plus d`espace pour les baies de se développer dans. Utiliser une paille pour enlever l`air des sacs de congélation et fermer hermétiquement le paquet.
4
Etiqueter le paquet avec la date et le mettre dans le congélateur. Mulberries congelés de cette façon sont mieux utilisées dans les 9 à 12 mois.