Comment conserver des framboises fraîches

Après retour à la maison avec des framboises fraîches, les examiner soigneusement, en rejetant toutes les baies meurtries ou moisis avant le stockage. Donner aux framboises 30 secondes bain d`eau chaude à 125 degrés Fahrenheit ou un rapide, dip acide dans un vinaigre d`une part, une solution d`eau de trois pièces pour les garder frais plus longtemps. La chaleur ou le vinaigre détruit les bactéries ou des spores de moisissures présentes, ce qui prolonge la durée de vie effective de plusieurs jours. Il suffit de les rincer à l`eau froide avant le stockage doit être évitée, car l`humidité favorise la décomposition. Absorber l`excès d`humidité après le nettoyage avec du papier absorbant. Agencer les baies en vrac dans un conteneur de stockage sur un lit de serviettes en papier, en une seule couche, si possible. Magasin couvert, assurant que le couvercle évite le contact direct avec les baies.

Si un achat trop zélé a donné lieu à une surabondance de baies, ils peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Juste donner les framboises un rinçage rapide dans l`eau froide et sécher sur du papier absorbant, puis congeler en une seule couche sur un plateau. Une fois congelés, les sceller dans un conteneur de stockage hermétique ou un sac. framboises surgelées fraîches sont mieux consommés dans les 10 à 12 mois.