Comment sécher les framboises

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  • Framboise cuir
  • Fruit entier séché
  • Conseils & avertissements
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    Framboises` seedy pulp and hollow cores make them tricky to dry whole.

    La forme et seediness de framboises entières rend le cuir purée framboise fruit la meilleure option pour le séchage de l`été préférée juteuse. cuirs de fruits de purée de framboise peuvent être séchées dans un four ou un déshydrateur. Si vous préférez conserver les fruits rouges en forme entière, vous pouvez utiliser un four ou un déshydrateur.

    Choses que vous devez

    • feuille de biscuits et de pellicule plastique ou de séchage déshydrateur plateaux avec des feuilles de revêtement
    • Robot de cuisine ou un mélangeur
    • Fine-tamis à mailles
    • citron
    • Miel
    • Spatule ou grande cuillère

    Framboise cuir

    • Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit, si l`on utilise la méthode du four. Préparer les plateaux de séchage au four en alignant une plaque à biscuits avec une pellicule de plastique et de lissage de la surface de l`enveloppe pour minimiser les irrégularités dans le produit final. Si vous utilisez un déshydrateur, mettre les feuilles de revêtement du fabricant dans le bac de déshydrateur ou des plateaux.

    • Retirez tout les tiges et les débris de framboises individuelles, si nécessaire.

    • Purée 2 tasses de framboises entières dans un robot culinaire ou au mélangeur, puis appuyez sur les framboises en purée à travers un tamis pour enlever les graines.

    • Pressez un citron pour en extraire le jus de citron frais.




    • Mélanger la purée avec 1/4 tasse de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

    • Répartir la purée de framboise sur le plateau à biscuits en plastique doublée ou d`un plateau de déshydrateur bordée, à l`aide d`une spatule ou une cuillère. Visez une couche qui est 1/8 à 1/4 de pouce d`épaisseur.

    • Placez le bac dans le four préchauffé et laisser la porte maintenue ouverte 2 à 6 pouces. Vous pouvez aussi mettre le plateau de déshydrateur dans le déshydrateur et réglez le thermostat de l`appareil à 135 à 140 F, à moins que le fabricant suggère le contraire.

    • Retirez le cuir framboise après environ 6 heures, ou quand il est coriace et facilement plié.

    • Peler le cuir au large de la pellicule ou déshydrateur doublure en plastique et le mettre sur un morceau propre de pellicule plastique. Rouler le cuir framboise recouvert de matière plastique serré, et à stocker.

    Fruit entier séché

    • Préchauffer le four à 140 F, ou définir votre déshydrateur à 140 F ou le réglage recommandé par le fabricant.

    • Retirez tout les tiges et les débris de baies individuelles, si nécessaire.

    • Placez les framboises entières sur une plaque à biscuits si vous les sécher au four. Placez-les sur le plateau de déshydrateur si vous utilisez un déshydrateur.

    • Vérifiez les baies après 4 heures. Retirez-les quand ils sont durs et pas de jus échappe lorsqu`il est pressé. Les framboises auront également un bruit de cliquetis quand ils ont complètement séché.

    • Stocker les framboises entières, séchées refroidies dans un contenant hermétique propre.

    Conseils & Avertissements

    • Si votre déshydrateur ne vient pas avec des feuilles de liner, couper une pellicule de plastique pour adapter les carrés ou circulaires plateaux, et la bande de la pellicule en place sur les bords extérieurs des plateaux.
    • Si vous avez une grande abondance de framboises à transformer en cuir de fruits, étaler la purée de framboise sur plus d`une plaque à biscuits ou un plateau. Utilisez 1/4 tasse de miel et 1 cuillère à soupe de jus de citron pour 2 tasses de purée de framboises.
    • Lors du séchage de multiples plateaux de cuir de framboise ou de framboises entières au four, faire tourner les baies entre les grilles du four pour un séchage plus uniforme. Déshydrateur ne nécessite pas la rotation.
    • Framboises tournent facilement mush imbibés ou sablée avec de l`eau. Rincer les baies que si elles sont trop granuleuse et font très légèrement.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Produce & garde-manger

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