Décidez si vous souhaitez geler les blancs ou les quantités de blanc d`oeuf séparés.
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Comment geler les blancs d`œufs
<div itemprop="description" class="intro marginTop" data-module="article-intro">Les œufs sont le miracle d`un cuisinier. Le jaune est succulente et prête belle texture et un épaississement à toutes sortes de plats classiques, de la mayonnaise au cr&# XE8-moi br&# XFB-l&# XE9-e. Et puis il y a les blancs d`œufs. Gélatineux, plein de protéines, ils sont tout aussi polyvalent comme ingrédient. Vous avez des blancs laissés par une recette? Conservez-les pour le souffl d`un autre jour&# XE9- ou meringue.
Choses que vous devez
- Des œufs
- Lourds sacs de congélation en plastique
- conteneurs de congélation
- plateaux à glaçons
Comment Congeler blancs d`œufs
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Utiliser des plateaux à glaçons pour geler les blancs d`œufs individuels, un par cube. Une fois qu`ils sont gelés, les mettre dans un sac de congélation marqué.
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Battez vos blancs d`œufs. Il est probablement préférable de les congeler dans des quantités de 1/2 tasse ou une tasse. les Beating les rend plus faciles à mesurer.
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Les congeler dans des récipients de congélation ou des sacs de congélation en plastique. Assurez-vous de les étiqueter avec la date et la quantité.
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Décongeler au réfrigérateur à utiliser.
Conseils & Avertissements
- oeufs Réfrigérer pour faciliter la séparation.
- Porter à la température ambiante si vous allez les fouetter.
- Blancs de petits œufs fouet mieux parce qu`ils contiennent moins d`eau.
- Assurez-vous qu`aucun jaune pénètre dans tous les Blancs vous avez l`intention de fouetter.
- Assurez-vous que vos contenants sont exempts de toute trace de graisse si vous avez l`intention de fouetter les blancs
Ressources
- gourmetsleuth.com/ Photo Credit
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