Comment remplacer les blancs d`oeufs en poudre

Contenu

Choses que vous devez

article data-type="article">

chefs Vegan utilisent souvent les algues agar-agar rouge pour remplacer les blancs d`œufs.

Vous pouvez remplacer un légume de mer entièrement naturel pour les blancs d`oeufs en poudre dans une recette. Le blanc d`oeuf en poudre est fabriqué à partir de la partie blanche déshydratée d`un œuf de poule. les blancs d`oeufs en poudre sont pasteurisés et souvent utilisés dans les recettes de desserts tels que les glaçages qui sont consommés crus. La protéine dans les blancs d`oeufs crée une structure qui détient les autres ingrédients en place. poudre Agar-agar est un type d`algues au sol qui agit blancs d`oeufs en poudre un peu comme dans les recettes et est sûr de manger cru.

Choses que vous devez

Agar-agar en poudre
L`eau (en option)
Fork (facultatif)

Bowl (en option)
Fouet

Mesurer une cuillère à soupe. de poudre d`agar-agar pour chaque cuillère à soupe. d`oeuf en poudre blanche étant substitué dans la recette.
Ajouter la poudre d`agar-agar mesuré à la recette de la même façon la poudre de blanc d`oeuf aurait été ajouté. Incorporer une quantité égale d`eau à température ambiante dans l`agar-agar et réfrigérer jusqu`à refroidissement si l`oeuf poudre blanche était d`être hydratée. Mélanger la poudre d`agar-agar avec les ingrédients secs lorsque l`hydratation ne sont pas appelés pour.
Remplissez la recette sans faire d`autres modifications ou substitutions inutiles. L`agar-agar en poudre met en place la meilleure dans des conditions fraîches. Fouetter l`agar-agar hydraté vigoureusement jusqu`à ce que la texture épaissit à votre satisfaction.