Comment faire macérer les fruits

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Choses que vous devez

p>Macération fruits signifie mariner dans un liquide savoureux. Comme marinades besoin d`acide, vous devez utiliser le sucre lorsque vous macérer les fruits. Au cours de la macération, le sucre agit comme un catalyseur pour aspirer le liquide à travers les parois cellulaires des fruits. Commencez avec un liquide savoureux, ajouter des herbes et des épices dans leur forme fraîche, et terminer par des tests de goût pour une macération réussie à chaque fois.

Choses que vous devez

Couteau, option
bol non réactif

liquide Flavorful, comme la liqueur, du vinaigre ou du jus d`agrumes

Étape 1:

Retirer les graines et les tiges du fruit et peler les peaux difficiles. Trancher ou couper tous les fruits que vous ne voulez pas macérer ensemble.

Étape 2:

Placer les fruits dans un bol en verre ou en acier inoxydable non réactif et saupoudrer de sucre sur le dessus. Utilisez 2 cuillères à soupe de sucre par tasse de fruits pour la douceur et la lumière 4 cuillères à soupe par tasse de douceur lourde. Couvrir le fruit d`un liquide savoureux, comme liqueur, liqueur noire, du vin ou du vinaigre.

Étape 3:

Ajouter les ingrédients aromatisants secondaires, si désiré, qui peut aller de la vanille subtile piquante au paprika fumé. D`autres options incluent des herbes fraîches, zestes d`agrumes et d`épices entières.

Étape 4:

Couvrir le bol d`une pellicule plastique. Macérer les fruits rouges, tels que les bananes, à la température ambiante pendant environ 30 minutes- variétés plus denses comme les pommes prennent 2 heures ou plus par tasse. Gardez les fruits dans le réfrigérateur pendant de plus longues durées de macération. Goûtez les fruits après la macération et ajouter plus de liquide, si nécessaire, pour obtenir le résultat souhaité.