Qu`est-ce qu`un poivres noir?

Pepper - Piper nigrum - pousse sauvage sur la vigne dans les forêts équatoriales de l`Inde et de l`Asie, mais est cultivé dans d`autres pays tropicaux. L`usine produit de petites fleurs blanches qui poussent en longues grappes et produisent des baies qui sont verts, deviennent orange et finalement rouge à maturité. baies non mûres sont récoltées et on laisse sécher au soleil où ils se froissent et devenir noir pour devenir poivres.

Pepper est l`une des épices les plus populaires dans le monde. A l`époque romaine, il était un substitut pour l`argent, et utilisé pour des rançons, des hommages et des loyers - le terme «rente poivres» peut encore être entendu en Europe. La valeur de poivre a été dit à la raison de dangereux voyages de marins portugais.

poivres entiers sont disponibles dans tous les supermarchés et utilisés ensemble dans les marinades, bouillon ou ragoûts. Rez-de-poivre est utilisé pour la vaisselle avec un court temps de cuisson, comme la cuisson à long terme peut causer l`amertume. Pepper goût plus frais si la terre en utilisant un moulin à poivre juste avant d`ajouter à un plat. poivre grossier-sol, ce qui peut être acheté en magasin ou au sol en utilisant un mortier et un pilon, est utilisé sur des steaks ou d`autres plats lorsque le poivre doit croquer dans la bouche.

Pepper peut être broyé dans des plats sucrés tels que les cakes, tartes et tourtes. Pepper est également considéré comme un stimulant et augmente les jus gastriques, aidant à digérer les aliments riches et prévenir la constipation. Historiquement, un médicament appelé diatrion piperion a été faite par le mélange blanc et le poivre noir, le thym, le gingembre et l`anis bouilli dans du sirop d`hysope, et pris pour faciliter la digestion et améliorer la mémoire.