Comment faire cuire dans une mijoteuse

Instructions

1. Décongeler vos viandes avant de les mettre dans votre mijoteuse. Alors que certaines personnes affirment que jeter son ensemble, le poulet congelé en elle est fine, des blocs congelés de la viande se traduira par des températures de cuisson instables, risquant la croissance bactérienne ou les zones insuffisamment cuits. Décongeler la viande à l`avance permettra d`éviter cela.

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   pots mijoteuses cuire lentement, ce qui se traduit par un minimum d`évaporation. Si vos vieilles recettes ne sont pas spécifiquement conçus pour mijoteuses, réduire le liquide d`au moins 1/3. Si vous&# X2019-re soupe de cuisson, il est nécessaire de réduire le liquide, sauf si vous voulez une soupe heartier. Une bonne règle de base est d`utiliser le moins de liquide nécessaire, pas plus que vous ne voudriez le repas fini d`avoir.

3. Mettez certains légumes dans la mijoteuse avant d`autres. Certains légumes cuisent plus rapidement que d`autres. Mettre les légumes tendres dans la mijoteuse trop tôt dans la journée peut les rendre mush par le temps que votre cuisine est faite. Tous les légumes en conserve, ou, légumes à cuisson rapide doux comme les tomates ou les courgettes, devraient être ajoutés dans la dernière heure de cuisson. Si vous voulez ajouter des légumes surgelés, les amener à température ambiante d`abord et les ajouter dans la dernière demi-heure. Sinon, ils vont refroidir le contenu du bassin vers le bas, le temps de cuisson lente et pourrait apporter de la nourriture en dessous de la température de cuisson en toute sécurité de 140 degrés. Certaines épices, en particulier des herbes fraîches, vont perdre la saveur si compotes pour de longues durées. Pour de meilleurs résultats, la saison de votre repas dans la dernière heure de cuisson. Si vous ne&# X2019-t voulez que vos plats d`accompagnement de légumes mélange avec vos jus de viande, façonner un sachet en aluminium pour eux. Ajouter votre assaisonnements, du beurre ou des huiles à votre poche de légumes, plier la feuille sur pour sceller la poche et le glisser dans la mijoteuse.

4. Utilisez des morceaux de viande qui ont une teneur en matières grasses supérieure, ce qui se traduira par beaucoup plus de viande tendre après les heures de braisage. Coupez-les en gros morceaux pour obtenir les meilleurs résultats. Pour un maximum de saveur, vous pouvez Sear ou de la viande brune avant de les ajouter, mais il ne faut pas. Gardez les gros morceaux de viande, comme les rôtis ou les poulets entiers, élevée sur leurs propres jus de graisse avec une grille, ou sur des boules de papier d`étain si vous ne disposez pas d`une grille. cuisine de fruits de mer beaucoup plus rapidement que les autres meats- plus de fruits de mer ne faille pas cuire plus de 1 ou 2 heures. Plus que cela, vos coquillages deviendront caoutchouteux et vos poissons vont commencer à écailler, se désagréger et de devenir l`équivalent de poissons gruau.

5. Regardez quand vous faites cuire des aliments délicats dans la mijoteuse, comme le riz, les pâtes et les haricots secs. Trop liquide, ou de riz en laissant dans les soupes trop longtemps, peuvent causer le riz devienne trop saturée et pâteux. Trop peu de liquide, ou dans un copieux ragoût avec des grains flottants au-dessus, peut entraîner des grains durs étant mélangés avec votre repas. Les pâtes peuvent aussi faire cuire de façon inégale et a un court temps de cuisson. Les haricots secs, qui prennent beaucoup de temps sur le dessus de la cuisinière, peuvent prendre beaucoup trop longtemps dans une mijoteuse. Pensez à la cuisson du riz ou des pâtes séparément et servir vos ragoûts, les viandes et les légumes sur eux. Si vous voulez faire cuire les haricots dans une mijoteuse, pré-cuire sur un poêle, ou pour une solution rapide et facile, utilisez des haricots en conserve.