Comment congeler les crêpes et les réchauffer

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Une crêpe ne contient pas de levure, produisant un résultat plus mince, plus eggy. Crepes fonctionnent bien pour le laminage et le remplissage, ce qui les rend un composant polyvalent d`à peu près tous les repas, à partir d`un plat de petit déjeuner pour un dessert dîner spectaculaire. Alors qu`ils sont mieux consommés dès la sortie de la poêle, vous pouvez faire des crêpes à l`avance et de garder un approvisionnement en main dans le congélateur pour une collation rapide ou stimuler-of-the-moment dessert.

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Faites glisser doucement les crêpes cuites sur la casserole sur du papier ciré ou sulfurisé et laissez-les refroidir complètement. Empiler les crêpes refroidies au-dessus de l`autre avec une seule feuille de papier ciré ou sulfurisé entre chaque. Enveloppez la pile dans plusieurs couches de plastique congélateur de qualité, ou faites-le glisser dans un sac de congélation en plastique refermable ou un récipient de congélation de sécurité. Vous pouvez stocker les crêpes dans le congélateur jusqu`à deux mois. Pour utiliser les crêpes, les dégeler une nuit au réfrigérateur puis les réchauffer lentement dans une poêle à feu moyen faible à feu moyen juste avant de servir. Vous pouvez également décongeler et réchauffer les crêpes au micro-ondes sur le dégivrage ou un réglage bas.