Comment nettoyer le crabe

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Comme tous les mollusques qui viennent tout droit de la mer, les crabes sont couverts de saleté et autres résidus sur eux qui doivent être nettoyés avant d`être consommés. Avec leurs nombreux contours et les surfaces inégales, les crabes semblent beaucoup plus difficiles à nettoyer que ce qu`ils sont- effectivement avec la pratique, vous serez en mesure de nettoyer les crabes dans quelques minutes. Crabes peuvent être nettoyés tout cru ou après qu`ils aient été cuits.

Choses que vous devez

  • , L`eau courante fraîche
  • Wastebasket

Instructions

  1. 1

    Rincer le crabe sous l`eau courante fraîche pour laver toute la matière extérieure.

  2. 2

    Tenir le crabe à l`envers dans votre main. Utilisation de vos pouces, retirez la grande coque supérieure, arrondie en l`extrayant en dehors du corps principal à l`arrière, du côté opposé aux grandes griffes.

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    Retirez la plaque plus petite au milieu du ventre de crabe, encore une fois indiscrets en dehors du corps principal à l`arrière. Les plaques de crabes mâles et femelles sont différemment crabes femelles ont des volets circulaires En L abdominales, tandis que les volets des mâles sont pointés.

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    Tirez ou gratter les branchies et autres bits étrangers, y compris les entrailles du crabe.

  5. 5

    Saisir les côtés gauche et droit du crabe fermement avec vos mains gauche et droite, tenant toujours le crabe à l`envers. Briser le crabe en deux morceaux dans un même rapide, mouvement puissant. Cassez-le vers vous plutôt que loin de vous, de sorte que la face inférieure du crabe se replie sur elle-même.

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    Rincer chaque moitié du crabe séparément, enlever les sédiments et des morceaux de coquille restante. Vous remarquerez peut-être, une substance gluante jaunâtre à l`intérieur de la cavité du corps du crabe. La plupart des gens choisissent de se laver cette distance, bien que certains préfèrent le garder pour une utilisation dans les recettes.

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    Jeter tous les bits et les éléments retirés. Utilisez une poubelle plutôt que l`élimination des déchets. Si vous nettoyez un crabe plus petit avec pas de viande dans ses jambes à pied, vous pouvez également jeter les jambes en ce moment.

Conseils & Avertissements

  • Cette méthode est applicable aux crabes à carapace dure, comme dungeness et la neige.
  • La recherche suggère que la consommation de la substance jaune, ou "moutarde," crabes à l`intérieur peuvent avoir des effets négatifs graves sur la santé. Les enfants et les femmes qui sont ou pourraient être enceintes sont particulièrement invités à éviter de consommer cette substance.
  • Si vous nettoyez un crabe qui est encore en vie, prendre soin de garder vos mains claire de ses griffes de pincement.

Les références

Ressources

  • Photo detail image de crabe de crédit par Radu Razvan de Fotolia.com
Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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