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Choses que vous devez
- Crabes dormeurs
- Couteau lourd
- Cisailles de cuisine
- Choix de homard
- Nutcrackers
- Mallets
- Petits Marteaux
Instructions
Placez le crabe sur une table, le ventre vers le haut.
Retirez-forme triangulaire rabat de ventre, ou "tablier."
Tourner et retirer la coquille en insérant votre pouce entre le corps et la coque à l`arrière du crabe et tirant la coquille vers le haut.
Dévissez les griffes et les jambes.
Utilisez un casse-noix ou petit marteau pour casser les coquilles ouverte de la jambe.
Choisissez des viandes avec un pic de homard, fourchette, ou la pointe d`une pince de crabe.
Utilisez une cuillère pour évider la chair de crabe et les oeufs (aussi appelé "beurre de crabe") De l`intérieur de la coque. Gardez les œufs ou de le rejeter, selon votre préférence.
Retirez les branchies spongieuses et de petites palettes à l`avant du crabe et défausse.
Utilisez un couteau pour couper le corps du crabe dans la moitié de la longueur, puis en quarts, si on le souhaite, ou tout simplement casser le corps en deux. Choisissez des viandes.
Conseils & Avertissements
- Si le crabe est vivant, le tuer en plaçant un couteau lourd sur le ventre de la longueur et de frapper le couteau avec un maillet pour couper à travers le crabe.
- Méfiez-vous des tenailles de crabes vivants.
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