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Comment ouvrir un crabe entier
<article data-type="article">Viande de crabe est délicieusement sucré, et le crabe entier est largement disponible lorsque le crabe est dans la saison. Nettoyage et craquage entier cuit un crabe peut sembler intimidant, mais il est un processus simple une fois que vous vous familiariser avec l`anatomie du crabe. La technique suivante fonctionne sur les deux crabes bleus de l`Atlantique et les grands crabes dormeurs du Pacifique.
Choses que vous devez
- Whole crabe cuit
- Maillet
Retournez le crabe de telle sorte que sa face inférieure est orientée vers le haut. Soulevez le rabat de l`enveloppe triangulaire il, également connu sous le tablier. Dévissez le tablier et le jeter.
Tournez le crabe en arrière sur. Retirez la coque supérieure, ou carapace, doucement. Twist un peu en cas de résistance. Enregistrer la coquille et le mettre de côté.
Retirez et jetez les branchies, qui sont le tissu en forme de doigt plumeux clair trouve juste au-dessus des jambes.
Retirez et jetez les mandibules, ou des parties de la bouche, du crabe.
Retirer le "beurre de crabe," qui est la substance jaune pâle trouvé autour de la viande de crabe blanc. Rincer le crabe rapidement si nécessaire.
Frappez chaque segment des jambes doucement avec un maillet pour casser sa coquille.
Conseils & Avertissements
- Ce processus fonctionne également sur le crabe cru.
- Veillez à ne pas vous couper sur les bords de coquille pointus.
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