L`assaisonnement pour les choux de bruxelles

Pour compenser l`amertume naturelle de choux de Bruxelles, ajouter un peu de sucre brun ou blanc après la cuisson. Équilibrer la douceur avec une cuillère à soupe chacune de l`ail haché et l`oignon, puis saupoudrer de flocons de piment rouge. Pour une solution d`équilibrage colombophile, remuer quelques câpres et le vinaigre balsamique dans les choux. Pour les choux simplement aromatisés, caraméliser les oignons, ajouter l`ail haché à la fin pour éviter de brûler, puis incorporer les choux cuits coupés en deux.

Rasez fromage à pâte dure comme le parmesan, pecorino ou Romano sur le dessus de choux de Bruxelles au beurre chaud pour ajouter de la texture et zip. Hacher grossièrement les choux cuits, haut avec un gratin de beurre, cheddar blanc et crème, puis cuire jusqu`à ce croustillant et bouillonnant. Faire une sauce à la crème au cheddar et le plier en moitiés, les choux cuits juste avant de servir. Pour la variation, utilisez le fromage suisse dans la sauce ou de faire les choux zesty en utilisant le fromage à la prise de poivre.

Faire gourmet choux de Bruxelles en jetant les choux rôties avec de la mélasse de grenade, les garnissant avec de la chaux et le zeste d`orange, puis aromatiser le plat avec du beurre doux de vanille améliorée mélangée avec pacanes grillées. Mélanger les groseilles, les raisins secs ou des noix grillées dans les choux tendres cuits pour plus de saveur, ou ajouter une combinaison de texturation des deux. Les canneberges fraîches faire ressortir les saveurs terreuses de choux de Bruxelles et ajouter de la couleur à la présentation.

Comme beaucoup de légumes à feuilles vertes, les choux de Bruxelles bénéficient de garnitures de viande nettes. pancetta Crisp-fry ou bacon, hacher en petits morceaux et saupoudrez sur les pousses juste avant de servir pour empêcher la viande de devenir détrempé.

Pour une présentation unique, blanchissent Bruxelles frais ou surgelés pousses jusqu`à ce que les feuilles sont souples et les peler dans un bol. Servir l`offre laisse seul ou dans le cadre d`une salade d`épinards-lard fanée et robe avec une vinaigrette sucrée-acide. Généreusement sel à la vapeur des liquides pour les choux de Bruxelles, car ils manquent de tout salure naturelle. Pour faire de gros choux de Bruxelles cuisent plus vite, couper un X à la fin de la racine avec un couteau à éplucher avant la cuisson.