Comment garder la nourriture chaude et froide à une réception de mariage

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  • Conseils & avertissements
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    réchauds peuvent aider à garder les aliments chauds ou froids pendant qu`il est utilisé dans un buffet de mariage.

    La sécurité alimentaire est une grande préoccupation pour ceux préparer et servir le repas pour les invités. Garder les aliments chauds à des températures de service requis et les aliments froids aux températures suffisamment froides pour éviter de gâcher peut être atteint grâce à l`utilisation de réchauds, qui peuvent être achetés pour une utilisation continue ou à la location d`une compagnie d`approvisionnement de mariage.

    Choses que vous devez

    • réchauds
    • carburant Sterno (chaleur en conserve)
    • Briquet ou allumettes
    • De la glace
    • Eau

    • Placez vos réchauds sur la table du buffet.

    • Versez de l`eau chaude dans la partie inférieure de la vaisselle qui contiendra les aliments chauds.




    • Retirez les bouchons de vos Sterno cartouches de combustible.

    • Placez les cartouches de combustible sous les plats de réchauds à chaud alimentaires.

    • Allumez chaque cartouche avec un briquet ou des allumettes étendues longues.

    • Laisser l`eau de se réchauffer, puis placer des aliments chauds dans le réchaud.

    • Remplir la partie inférieure des réchauds qui contiendront des aliments froids avec de la glace et de l`eau.

    • Placez les casseroles réchauds alimentaires remplis dans les racks désignés juste avant d`inviter les invités au buffet.

    Conseils & Avertissements

    • Les aliments chauds doivent avoir une température interne d`au moins 140 degrés Fahrenheit- tandis que les aliments froids doivent être conservés à une température pas plus chaud que 40 degrés Fahrenheit, pour obtenir les meilleurs résultats.
    • Certains aliments peuvent être conservés au frais en plaçant leurs plateaux de service dans le congélateur pendant 1 à 2 heures avant d`être rempli de nourriture.
    • Pour les réceptions de mariage en plein air, essayez de garder les aliments froids des rayons du soleil.
    • Gardez les aliments chauds dans le four ou le froid dans le réfrigérateur jusqu`à ce que juste avant de servir.
    • Les aliments ont une fenêtre de 2 heures avant de devenir impropre à la consommation ou de stockage pour une utilisation future.
    • Ne surchargez pas les frottements des casseroles, comme la glace et sterno carburant ne peut pas refroidir les aliments ou de la chaleur qui n`a pas de contact avec la glace ou de la vapeur dans les racks réchauds.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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