Types et prix du cognac

Tous les cognacs commencent comme un vin blanc de vignoble charentais avec notamment une acidité élevée et une faible teneur en alcool. Le caractère unique de cognac provient d`une distillation en deux temps en cuivre traditionnels alambics charentais, suivie par le vieillissement en fûts de chêne pendant un minimum de deux ans pour produire un esprit foncé avec un arôme de vanille subtile. Cognac doit inclure au moins 90 pour cent Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard raisins et ont une teneur en alcool entre 40 et 72 pour cent. La valeur finale et le caractère d`un cognac dépend de la région, il vient de l`intérieur de la Charente et la période de vieillissement, avec cognacs plus matures un prix plus élevé.

Déterminer la qualité d`un cognac en vérifiant l`étiquette. Les moins chers cognacs - entre 30 $ à 50 $ au moment de la publication - porter une V.S. note, qui signifie «très spéciale» et se réfère à cognacs dont le plus jeune brandy dans le mélange est âgé d`au moins deux ans. Un peu plus illustre, mais à peu près le même prix sont les V.S.O.P. - Ou «vieux pâles très spéciaux" cognacs - qui sont âgés d`au moins quatre ans. Chacune de ces cognacs peut être utilisé dans un mélange de cocktail sans provoquer la consternation et représentent une grande partie de ce que vous trouverez dans les magasins. Beaucoup plus exclusive sont l`élite Napoléon ou X.O. Extra Old Cognacs qui sont au moins six ans et coûtent entre 60 $ à 100 $, au moment de la publication, avec des mélanges convoités coûtent beaucoup plus. Complexe, voluptueux et coûteux, ces cognacs exigent une mince, à fond rond en verre, l`appréciation et rien de plus.

Les plus beaux, cognacs les plus chères proviennent soit, une cave séparée plus sombre pour les cognacs matures qui maîtrisent blenders appellent «Paradis», ou ils vont dans des bouteilles décorées outlandishly en pierres fines. À l`occasion de son 250e anniversaire, distillateurs Hine a publié une édition limitée, à canon unique 1953 vintage qui commande une étiquette de prix à cinq chiffres, tandis que Martell en bouteille juste 1,997 L`Art de Martell pour commémorer la rétrocession de 1997 de Hong Kong à la Chine. Les cognacs les plus anciens vendus aux enchères vont pour le prix d`une voiture de luxe, tels que 1858 Croizet cru de Grande Champagne adjugée 156.700 $ en 2011. Eclipsing tout est 100 ans Henri IV Dudognon Héritage Cognac, vendu dans une bouteille décorée en or 24 carats, platine et diamants 6.500, qui peuvent par la vôtre pour environ 2 millions $.

Au sein de la Charente, la production de cognac se limite à six zones de culture. Pour approvisionner les cognacs les plus chers et les plus prestigieux, se concentrer sur ceux de Grande et Petite Champagne et Borderies, qui produisent des cognacs légers destinés à un long vieillissement, caractérisé par une texture lisse et ronde et des notes distinctives violets. Les prix varient de trois à quatre chiffres au moment de la publication. Moins prestigieux sont ceux des Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires, a noté pour leur raisin et saveurs maritimes et le vieillissement rapide. La plupart coûtent environ 60 $ au moment de la publication, mais millésimes exceptionnels sont tout aussi coûteux que ceux des régions les plus illustres. Typiquement, cognacs de la sous-région Grande Champagne attirent le plus l`admiration et commandent les prix les plus élevés. Cherchez l`origine spécifique sur l`étiquette. Seuls ceux qui sont à 100 pour cent de la région sont autorisés à réclamer leur exclusivité.