La différence entre single cask et whisky single baril

Whiskey est fait en cinq étapes de base: le maltage ou de préparer le grain, le brassage, la fermentation, la distillation et le vieillissement. Tout d`abord, le grain - que ce soit le blé, le maïs ou de seigle - est broyé et cuit et l`orge est maltée. Cela signifie qu`il est humide et on laisse germer. Le grain cuit et d`orge maltée sont mélangés avec de l`eau chaude dans le processus de brassage. (Tous les whiskies contiennent l`orge, mais le whisky écossais - noter l`orthographe différente -. Est faite avec de l`orge seulement) la levure est ajoutée, et les ferments de mélange et devient alcoolique. Puis il est distillé pour concentrer le liquide et augmenter la teneur en alcool. Enfin, on verse le mélange dans des fûts à mûrir.

Whiskey vieillissement de barils, ou des fûts, sont généralement faites de chêne blanc carbonisé. Aux États-Unis, chaque baril est généralement utilisé uniquement à passage unique en Europe, le processus de vieillissement se fait uniquement dans les vieux barils qui ont été utilisés pour fabriquer des xérès ou lots précédents de whisky. Le whisky doit vieillir au moins trois ou quatre ans avant qu`il ne soit mature, mais il est souvent vieilli autant que 15 ans. Jusqu`à 2 pour cent du volume est perdu chaque année à evaporation- ce qui est connu comme le "la part des anges."

Le temps passé dans le canon permet au whisky moelleux et devenir plus lisse, bien que l`on ne sait pas exactement comment le processus fonctionne. Il est connu que le bois du tonneau permet au whisky "respirer" tout en transmettant ses propres goûts au liquide. Le bois à usage unique de barils américains donne plus de saveur que les fûts anciens utilisés au Royaume-Uni et ailleurs, ce qui explique en partie les différences de goût entre les whiskies américains et européens.

whiskies à canon unique, souvent connu sous le nom scotchs single malt, sont très prisées pour leur pureté et leur caractère distinctif, alors que la grande majorité des whiskies sont mélangés à partir de plusieurs lots. Alliant fortement aromatisé et plus subtilement lots aromatisées de whisky est pensé pour produire la meilleure saveur possible. Bien sûr, la supériorité de canon unique ou blended whisky est tout simplement une question de préférence personnelle.