Comment utiliser des copeaux de chêne dans la bière

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    Il n`y a pas besoin de jeter dans l`ensemble arborescente un petit chêne va un long chemin.

    bières en barriques sont un régal. Certains peuvent être fumé et lisse, tandis que d`autres sont knock-vos-chaussettes-off géniales bombes avec une teneur en alcool de 15 pour cent. Comme toute la bière, il y a une vaste gamme de saveurs qui peut un brasseur à domicile peut jouer avec. Un baril est presque toujours trop cher pour le brasseur de la maison, et aussi ne pas pratique du tout - à moins que vous brassez lots de 100 gallons. Heureusement, un simple, abordables et faciles à trouver des moyens de maturation votre bière avec une saveur de baril d`âge est des copeaux de chêne. copeaux de chêne offrent beaucoup de saveur et nécessitent beaucoup moins d`espace de stockage.

    Choses que vous devez

    • 2 oz. copeaux de chêne
    • 2 tasses de bourbon de qualité, le whisky ou le sherry
    • 2 bols de taille moyenne
    • 5 gallons lot de bière (prêt pour la fermentation secondaire)
    • 6,5 gallons tourie de verre ou de brasserie seau

    • Faites tremper vos 2 oz des copeaux de chêne dans un bol de taille moyenne avec 2 tasses de whisky, bourbon ou de sherry pour une heure. Cela permet de stériliser les copeaux de chêne.

    • Verser le whisky, bourbon ou de sherry dans un autre bol de taille moyenne et réserver le liquide pour plus tard.




    • Placer les copeaux de bois stérilisés dans un sac étamine. Attachez le sac fermé.

    • Suivez votre recette de la bière comme toujours. Lorsque la fermentation est terminée, verser ou siphonner le lot dans votre tourie ou brasseurs seau.

    • Laissez tomber le sac de copeaux de chêne dans votre tourie ou brasseurs seau.

    • Ajouter 1/4 tasse de whisky, bourbon ou de sherry à la fois au goût (facultatif). Agiter la bière à chaque fois avant l`échantillonnage et en ajoutant plus.

    • Âge de la concoction scellée pendant au moins une semaine et de préférence plus. Si vous êtes kegging, vous pouvez laisser les copeaux de chêne avec la bière.

    Conseils & Avertissements

    • fermentation secondaire est utilisé par les brasseurs pour conférer plus de saveur ou de laisser une boisson douce. Il est le processus de première siphonner la bière ou du vin à partir des cellules de levure mortes, le temps puis laisser moelleux la boisson. Dans le cas de cette recette, il est utilisé pour laisser infuser de la bière dans les copeaux de chêne pour ajouter la saveur de chêne.
    • Stout, porter, Iambic et de la bière rouge sont toutes bonnes bières pour conférer la saveur de chêne.
    • Rappelez-vous, si vous augmenter votre taux d`alcool trop élevé et essayer de mettre en bouteille, vous pouvez avoir une carbonatation de temps difficile de la bière. Choisissez une levure vigoureuse - ou mieux encore, un baril de la bière.
    Nourriture boisson / Boissons et cocktails / Bière

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