Comment carbonate bière

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Beer Carbonate

Dans le brassage de la bière le dernier raffinement est carbonatation. Il peut sembler que l`accomplissement d`une telle tâche serait assez compliqué. Ceci, cependant, ne sont pas tout à fait le cas. carbonatation de la bière est tout simplement une question d`ajouter du dioxyde de carbone à la bière et la maintenir sous pression. Garder la bière sous pression provoque le gaz à dissoudre dans la solution et laisser infuser la bière. Relâcher la pression amène le gaz hors de la solution, à condition que l`effervescence nous le savons tous. Les principales méthodes de carbonatation de la bière sont bouteille conditionné et carbonatation forcée.

Choses que vous devez

  • Tasse à mesurer
  • 5 oz amorçage sucre
  • Embouteillage seau
  • Bouteilles
  • Bouchons de bouteilles
  • capsuleuse
  • 3 ou 5 gallons cornelius keg
  • Réservoir de dioxyde de carbone avec un régulateur
  • Tuyau de gaz

Bouteille Conditionnement

  • Dissoudre 5 oz amorçage sucre complètement dans 2 tasses d`eau chaude et versez dans un seau d`embouteillage aseptisée.

  • Siphon bière facilement fermentés dans le seau d`embouteillage. La bière se mélange avec la solution de sucre. Le sucre fournira la base pour une fermentation supplémentaire.

  • Remplir les bouteilles désinfectés avec de la bière, ne laissant pas moins de 1 pouce de la tête Space- appliquer le bouchon.




  • Rangez la bière dans un endroit frais et ombragé pour au moins une semaine. levure active encore en suspension commencera une fermentation à plus petite échelle à l`intérieur de la bouteille. La production de dioxyde de carbone augmente la pression à l`intérieur de la bouteille. Cela se traduira par un excès de gaz étant absorbé dans la bière apportant son carbonatation final.

carbonatation forcée

  • Siphon bière nouvellement fermenté dans un baril aseptisée propre et bien fixer le couvercle.

  • Fixer le baril au réservoir de CO2.

  • Ouvrez la valve sur le réservoir et régler le régulateur à 30 livres par pouce carré (PSI).

  • Agiter le baril pendant une à deux minutes. Cela aidera à forcer le dioxyde de carbone dans la bière.

  • Arrêter le réservoir de CO2 et réfrigérer le fût. A basse température aidera le gaz à dissoudre.

  • Répétez ce processus deux fois par jour pendant deux à trois jours.

  • Fixer un tuyau du robinet pour la deuxième vanne sur le fût et régler la pression de C02 à 8 à 10 PSI pour le service.

Conseils & Avertissements

  • En raison du coût de l`équipement de kegging et configuration supplémentaire, il est préférable pour les brasseurs nouveaux ou frugal pour commencer avec une bouteille de conditionnement.
  • Lorsque la bouteille de conditionnement de la bière, 1 pouce d`espace de tête est nécessaire à tout le moins. Trop peu d`espace peut entraîner le dioxyde de carbone produit à une pression excessive sur la bouteille - qui peut provoquer le bouchon à l`échec et la bière à éclater avec force. Dans de rares cas, les bouteilles peuvent éclater.
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