Comment faire cuire un cœur wapitis

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    coeur Elk est dense et riche en protéines.

    Comme d`autres abats, le cœur d`un wapiti est dense et riche en fer. Il est lourd et épais avec un ton marron foncé. Il existe différentes façons de préparer le wapiti coeur si vous aimez les ragoûts ou autres recettes, mais la manière la plus classique est de le préparer comme le foie et les oignons traditionnels. Savoir comment faire cuire le cœur de wapitis vous donne la possibilité d`utiliser les différentes parties de l`élan tout en introduisant une grande quantité de protéines à un repas.

    Choses que vous devez

    • Couteau bien aiguisé
    • 14-inch poêle
    • 1/4 tasse d`oignon coupé en dés
    • 4 c. Ail
    • 4 c. beurre

    • Trancher le coeur de wapitis de la longueur en tranches minces. 1/4 à 1/8-inch tranches épaisses sont adéquates. Coeur est une viande moelleuse, de sorte que des tranches plus épaisses peuvent être difficiles à mâcher.




    • Ajouter le beurre dans la poêle. Placez la poêle sur la cuisinière à feu moyen.

    • Ajouter l`oignon coupé en dés et l`ail dans le beurre. Ajouter les tranches de coeur de wapitis. Couvrez la casserole et laisser cuire pendant 15 minutes.

    • Agiter le contenu de la casserole pour tourner sur les tranches de coeur de wapitis. Couvrez la casserole et laisser cuire pendant encore 10 à 15 minutes.

    • Retirer la poêle du feu et servir le coeur de wapitis sautées avec votre choix de côtés. Purée de pommes de terre, de riz ou même une salade du chef sont des choix savoureux.

    Conseils & Avertissements

    • Dés le cœur de l`élan et l`ajouter à un faitout de carottes fraîches, les oignons et l`ail. Laisser mijoter, à couvert, pendant 4 heures. Le résultat final est un délicieux bouillon de viande pour la soupe.
    • Tremper coeur de wapitis frais, qui vient d`être retiré de l`élan, dans une solution de 1 gallon d`eau à 3 tasses de sel. Cette solution de saumure purifie le cœur et guérit, en enlevant l`excès de sang de celle-ci.
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