Alternatives à faible teneur en sodium à la sauce de soja

Tamari et la sauce de soja sont tous deux fabriqués à partir de fèves de soya fermentés. Tamari est un type de sauce de soja qui est parfois faite sans blé et est sûr de manger si vous êtes intolérant au gluten. Il est également moins salé et faible teneur en sodium de la sauce de soja traditionnelle. Il est semblable dans la saveur, mais elle est plus épaisse, plus riche et plus sombre avec une saveur plus douce que la sauce soya régulière. Il peut être utilisé comme trempette, sur les nouilles, pour le vitrage et dans toutes les recettes qui font appel à la sauce de soja.

sauce Worcestershire contient moins de sodium que la sauce de soja et avec quelques ajustements peuvent être utilisés dans les recettes qui font appel à la sauce de soja. Pour 1 tasse d`un substitut de soja, ajouter 12 c. de sauce Worcestershire à 4 c. d`eau tiède et mélanger avec un fouet. Utilisez cette sauce pour toutes les recettes, les trempettes ou comme marinade.

Une alternative à la sauce de soja est de faire votre propre sauce faible teneur en sodium. Mélanger 4 c. de faible teneur en sodium de bouillon de boeuf assaisonnés avec 1 1/2 tasse d`eau frémissante, 1 cuillère à soupe. de vinaigre de cidre, 4 c. de mélasse, 1 c. d`huile de sésame et une pincée de poivre. Gardez la partie inutilisée dans un récipient étanche scellé.

Il y a faible teneur en sodium des sauces de soja sur le marché, dont certains contiennent 40 pour cent moins de sodium que la sauce de soja traditionnelle. En outre, certaines alternatives à faible teneur en sodium sont également sans gluten pour les personnes ayant la maladie coeliaque ou intolérance au gluten. Ceux-ci sont parfois difficiles à trouver dans les supermarchés réguliers, mais sont disponibles en ligne ou dans les magasins qui se spécialisent dans les produits alimentaires chinois.