Comment nettoyer, préparer et cuire les huîtres

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    Les huîtres sont généralement servis dans la coquille.

    huîtres vivantes fournissent la fraîcheur optimale, la saveur et la texture par rapport aux variétés congelées. Ils doivent être cuits correctement pour éviter les maladies d`origine alimentaire. Les huîtres contiennent les bactéries de vibrions, qui se traduit par des nausées, des fièvres et des diarrhées. Préparation et cuisson de la viande d`huître tue complètement les bactéries et rend l`huître sans danger. Les huîtres ne prennent un peu de temps pour préparer et faire cuire et la cuisson améliore souvent la saveur de ce coquillage.

    Choses que vous devez

    • brosse à légumes
    • Pot avec couvercle
    • cuillère

    • Inspectez les huîtres avant la cuisson. Jeter toutes celles qui ont des coquilles ouvertes.




    • Rincer toute saleté des coquilles des huîtres restantes dans l`eau courante froide. Frotter les coquilles avec une brosse à légumes dure pour enlever toutes les saletés.

    • Remplissez un pot avec 2 pouces d`eau. Porter l`eau à ébullition.

    • Définissez les huîtres à l`intérieur de l`eau en une seule couche. Placez un couvercle sur la casserole et laisser mijoter les huîtres jusqu`à ce qu`ils ouvrent, environ 10 minutes. Cuire pendant quatre à cinq minutes supplémentaires après que les obus ont ouvert.

    • Retirer les huîtres de l`eau avec une écumoire. Jeter les huîtres qui n`ont pas ouvert pendant le processus de cuisson.

    Conseils & Avertissements

    • Servir les huîtres cuites avec du beurre fondu. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de jus de citron pour le beurre et soit le verser sur les huîtres ou le servir sur le côté.
    • Shuck les huîtres avant la cuisson en insérant un couteau à huîtres entre la coque et en faisant levier ouvert. Couper la viande d`huître de la coquille puis faire bouillir la viande pendant trois minutes ou jusqu`à ce que les bords commencent à se recourber.
    • Ne pas manger les huîtres crues, car ceux-ci sont plus susceptibles de contenir des bactéries causant des maladies.
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