Comment manger en toute sécurité les huîtres crues

Stockez vos huîtres dans un environnement froid, relativement sec. Ne pas les congeler ou les faire tremper dans l`eau. Idéalement, vous devriez recouvrir légèrement les huîtres avec une serviette humide et laissez-les au réfrigérateur à une température de 35 à 40 degrés F. Réfrigérer les deux à trois jours au plus avant de les manger.

Retirer les huîtres du réfrigérateur immédiatement avant que vous soyez prêt à les utiliser. Trier par les huîtres, et trouver qui sont même légèrement ouverte. Séparer ces des huîtres fermées. Toutes les huîtres fermées devraient être consommés sans danger.

Appuyez doucement sur les huîtres ouvertes. Jeter celles qui ne pas fermer immédiatement, car ceux-ci sont morts et plus sûr de manger. Vous pouvez manger en toute sécurité des huîtres qui ferment après un léger coup.

Frotter l`extérieur des huîtres soigneusement, puis les rincer sous l`eau courante froide. Cela permettra d`éliminer tous les contaminants que vous auriez pu consommés lorsque siphonage l`huître de sa coquille.

Shuck les huîtres avec un couteau à huîtres écaillage plutôt que d`une cuisine typique de couteau un couteau qui ne soit pas conçu pour écaillage peut facilement glisser et couper votre main ouverte. Insérez le couteau de décorticage dans l`extrémité articulée de l`huître, puis la tourner. Ce sera partiellement ouvrir l`huître. Terminer le processus par tranchage le long de la coque supérieure de l`huître avec un petit couteau bien aiguisé. Cela permet non seulement séparera les deux moitiés de la coquille, mais aussi couper l`huître loin de la moitié supérieure.

Placer les huîtres sur un lit de glace après que vous les Shuck et manger immédiatement.