Comment faire tremper les huîtres pour sortir du sable

Contenu

Choses que vous devez

article data-type="article">

Les huîtres peuvent être trempées pour enlever le sable avant décorticage.

Huîtres, comme tous les bivalves, constamment cycle de l`eau de mer grâce à leur système, ce qui provoque le sable d`entrer dans l`huître. Selon Astray Recettes, "Les huîtres ingèrent environ 100 litres d`eau par jour afin de filtrer les organismes unicellulaires qui sont leur nourriture." Dans ce procédé, le sable pénètre dans le système, dont la majeure partie est éliminée naturellement. Une partie ennuyeuse de la consommation d`huîtres, le sable restant peut être éliminé par trempage et le nettoyage immédiatement les huîtres avant la consommation. Cela ne devrait être fait immédiatement avant de manger l`huître, comme l`eau douce va diluer la saveur et éventuellement tuer l`huître.

Choses que vous devez

Huîtres
, L`eau douce froide
Sel

Petite brosse
Évier
Grand bol

Faites couler l`eau froide dans un évier. Frottez doucement les coquilles d`huîtres avec une petite brosse pour obtenir le sable au large des coquilles. Placer les huîtres brossées dans un grand bol rempli d`un gallon d`eau fraîche et un tiers tasse de sel.
Faire tremper les huîtres pendant 20 minutes. Les huîtres pédalez l`eau grâce à leur système, se nettoyer, et d`expulser le sable.
Répétez ce processus deux fois de plus, en étant sûr d`utiliser l`eau propre pour chaque trempage.
Retirer les huîtres du bol, vider l`eau et rincer avant décorticage, de servir ou de cuisson.

Conseils Avertissements

Les huîtres peuvent être réfrigérés jusqu`à une semaine, que ce soit dans leur coquille ou leur jus naturel. Ne pas stocker les huîtres dans l`eau, ce qui finira par les tuer.