Comment manger des moules d`eau douce

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  • Conseils & avertissements
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    Les moules sont des cousins ​​crustacés aux huîtres et les palourdes.

    Les moules sont une excellente source de protéines et plus maigre que le boeuf, ce qui les rend bénéfiques à votre alimentation. Une fois cuit, les coquilles des moules seront pop ouverte, ce qui rend facile d`accéder à la viande comestible. Les moules sont consommés cuits à la vapeur, sautés, cuits ou grillés. Comme les huîtres et les palourdes, ils sont servis dans leur coquille au sommet des salades ou des plats de pâtes ou garnis sur la demi-coquille comme un apéritif.

    Choses que vous devez

    • Petite fourche

    • Acheter des moules d`eau douce provenant d`une source qui les récolte légalement et dans les eaux non polluées. Lorsqu`il est exposé à l`air, les moules ferment leur shells- ainsi toute moule ouverte exposées à l`air est mort. Achetez des moules vivantes, assurant que les coquilles sont fermées et non ébréchée.




    • Jeter les moules ouvertes ou ébréchées. Utilisation de l`eau froide, frottez les moules libre de toute saleté, les balanes et autres impuretés. Retirer la barbe --- les jupes velues --- de chaque moule soit en saisissant et en les tirant ou avec un couteau bien aiguisé.

    • Faire cuire les moules dans une casserole, au four ou sur un gril. Jeter toutes les coquilles ouvertes. Ajouter les moules, dans leur coquille, à votre soupe préférée, salade ou linguine.

    • En utilisant une petite fourchette, gratter la chair de moule de sa coquille. La moule se détache facilement de la coquille avec une légère traction de la fourche. Jeter des coquilles vides.

    Conseils & Avertissements

    • Autoriser 1 lb de moules en coquille par personne pour un plat principal, et &# XBD- lb pour un apéritif ou sur le côté.
    • Pour éviter les moules tendres et trop cuit, ajouter les moules à une recette avant de servir. Ne pas continuer à cuire les moules après avoir été initialement cuits à la vapeur, grillés ou cuits au four.
    • Les moules achetés vivants doivent être consommés dans les deux à trois jours suivant l`achat.
    • En raison de bactéries et les parasites, évitez de manger des moules crues si vous avez une maladie du foie, l`hépatite ou le VIH / SIDA. Les moules sont feeders- de filtre où vous courez le risque d`ingérer des contaminants présents dans l`environnement des moules.
    Nourriture boisson / Cuisine et pâtisserie / Bases de cuisine

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