Comment savoir si les huîtres sont morts

huîtres vivantes doivent sentir douce et fraîche.

Vibrio vulnificus est une bactérie nuisible qui vit dans les eaux chaudes de l`océan où les huîtres se développent. Quand les gens avec certaines conditions médicales consomment des huîtres contaminées, ils peuvent mourir ou devenir gravement malade. Pour éviter de consommer ou de servir des fruits de mer infectés, vous devez seulement acheter auprès de fournisseurs réputés et vérifier chaque huître avant l`achat pour vous assurer qu`il est en vie.




  • Observez si les huîtres sont ouvertes ou fermées. huîtres plupart fermés sont vivants. Appuyez légèrement sur une coquille ouverte - une huître en direct sera immédiatement fermé par encliquetage. Si la coque reste ouverte, l`huître est morte et ne doit pas être acheté ou utilisé.

  • Tenir une huître dans la main. La coquille doit se sentir rassasié. Si la coquille ne se sent pas lourd, appuyez légèrement contre la coquille d`une autre huître. Un bruit sourd indique une huître morte. Si l`huître est vivante, vous entendrez un son solide.

  • Humez l`huître sur le marché et de nouveau pendant la préparation des aliments. huîtres vivantes doivent sentir douce, fraîche et saumâtres. huîtres mortes ont une forte odeur de poisson.

Nourriture boisson / Entrées, soupes et salades / Apéritifs

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