Si les aliments être décongelés avant la cuisson dans un four à convection?

Alors que certains fours à convection de comptoir prétendent cuire les viandes congelées, en général, pour la plupart, même la cuisine, vous avez besoin de décongeler les aliments avant la cuisson dans tout type de four --- même un four à convection. Les seules exceptions à cette règle sont les aliments préparés surgelés qui sont conçus pour être cuits directement du congélateur. La cuisson des aliments congelés, en particulier la viande, est susceptible de conduire à des résultats inégaux. Parce que les aliments cuisent de l`extérieur, vous aurez probablement finissent avec un repas qui est trop cuit à l`extérieur et pas assez cuite --- ou encore gelé --- à l`intérieur.

Les fours à convection ont tendance à cuire les aliments plus rapidement que la norme ovens- certains fabricants estiment que la plupart des articles rôtis cuisent jusqu`à 30 pour cent plus rapide que les fours standard. Parce que l`air à l`intérieur du four est en mouvement autour, la viande a tendance à saisir à l`extérieur rapidement. Pour compenser cela, il faut généralement faire baisser la température du four de manière à l`intérieur de la nourriture cuisson uniforme et l`extérieur ne pas trop cuire. Pour que cela fonctionne correctement, cependant, l`ensemble du morceau de viande doit commencer en même en température sinon, vous obtiendrez les mêmes résultats inégaux que la cuisson dans un four standard. La cuisson des aliments congelés prend également plus de temps que la cuisson des aliments décongelés soit dans une convection ou four standard, qui utilise plus d`énergie.

fabricants Convection four ne recommandent pas la cuisson des aliments surgelés dans le four, mais dans certains cas, vous pouvez utiliser le four à décongeler ou décongeler les aliments rapidement. Si la nourriture est quelque chose qui va dégeler en moins de deux heures, comme une poitrine de poulet ou des côtelettes de porc, placez-le dans un plat à rôtir pour attraper les jus et le mettre dans la partie inférieure d`un four réglé à 135 degrés Fahrenheit ou moins . Vérifiez la nourriture régulièrement pour vous assurer qu`il est pas de cuisson. Si vous avez besoin de dégeler un grand élément, comme une dinde de Thanksgiving, ne pas essayer de le faire dans le four. Si la viande reste dans le four pendant plus de deux heures, il aura passé trop de temps à une température trop élevée, et le potentiel de croissance de bactéries dangereuses est très élevé.

Si vous faites cuire des aliments surgelés, comme une pizza congelée ou un repas emballé, vous pouvez utiliser le four à convection sans décongélation de la nourriture d`abord. De nombreux fabricants impriment convection instructions du four sur l`emballage, mais si votre nourriture n`a pas d`instructions, vous pouvez estimer le temps et la température appropriée. De manière générale, diminuer la température indiquée sur l`emballage de 25 degrés, et le temps de 10 pour cent. Vérifiez la nourriture par la fenêtre du four à intervalles réguliers afin d`évaluer le degré de cuisson. Gardez une liste courante de la température et de cuisson idéal pour vos aliments de commodité préférés une fois que vous frappez sur la bonne combinaison de sorte que vous ne devez pas continuer à expérimenter.