Les aliments qui sont scellés sous vide restent frais plus longtemps parce que l`air est enlevé juste avant l`emballage est scellé. emballages étanches ont une durée de vie plus longue. Certains fabricants de produits alimentaires ont été vide d`étanchéité leurs produits depuis les années 1940 lorsque les machines commerciales de ce type étaient nécessaires à l`effort de guerre. Au milieu des années quatre-vingt, une machine a été inventée qui permettait aux gens d`aspirer les aliments du phoque à la maison. Maintenant, il est assez facile, ainsi que économique, pour sceller sous vide tous les types d`aliments, en particulier les produits frais.
Choses que vous devez
- Couteau à éplucher
- 2-quart plat rond (micro-ondes)
- tasses de mesure
- Torchon
- Emballage plastique
- Fourchette
- égouttoir
- Feuilles de cuisson
Nettoyer et préparer les légumes avant de les blanchir au micro-ondes. Placez pas plus de 4 tasses de légumes verts feuillus ou 2 tasses d`autres légumes dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter 1/4 tasse d`eau. Couvrir le plat d`une pellicule plastique.
Micro-ondes les légumes frais à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ils doivent être cuits, mais encore croquants. Testez les légumes avec une fourchette. Cuire minutes supplémentaires si nécessaire. Remplir un évier propre avec de l`eau très froide, tandis que les légumes sont au micro-ondes.
Placer les légumes blanchis dans une passoire. Immerger dans l`eau froide pour arrêter rapidement le processus de cuisson. Étaler une serviette propre sur le comptoir. En quelques minutes, lorsque les légumes sont refroidis, vidanger la passoire et répartir les légumes sur la serviette pour drainer.
Placer les légumes blanchis sur les plaques et les placer dans le congélateur. Laissez-les jusqu`à ce qu`ils soient gelés.
Couper un sac du rouleau qui est d`environ 3 pouces de plus que la taille dont vous avez besoin. Mettre fin du sac dans la machine d`étanchéité et appuyer sur le bouton pour le sceller.
Remplir le sac avec la quantité désirée de légumes congelés. Placer l`extrémité ouverte du sac plastique dans le film protecteur. Appuyez sur la touche à nouveau et laisser tourner la machine à travers ses cycles à vide joint les légumes.
