Comment fabriquer du verre de bonbons

Instructions

1. Mélanger 3 parties de sucre, sirop de maïs 1 partie et 1 partie d`eau dans une grande casserole antiadhésive, en remuant soigneusement le mélange. Fixer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole, faire en sorte que la pointe est profondément immergée, mais ne touche pas le fond de la casserole.

2. 
   
   
   
   

   Chauffer le mélange à feu moyen-élevé. Vous n`avez pas besoin d`agiter le mélange. Attendez que le thermomètre à bonbons pour atteindre 290 à 300 degrés Fahrenheit, qui est l`étape de la fissure dur.

3. Vaporiser une plaque à biscuits légèrement avec antiadhésif, ou appliquer une mince couche d`huile ou de graisse à elle avec une serviette en papier. Ou, aligner la plaque à biscuits de papier parchemin.

4. Incorporer quelques gouttes de colorant alimentaire et l`extrait aromatisant, si vous les utilisez, avant de retirer la chaleur de la casserole.

5. Verser le sucre chaud sur la plaque à biscuits graissée. Laisser refroidir à la température ambiante jusqu`à ce qu`il soit complètement durci.

6. Couper ou briser le verre dans des tailles et des formes désirées à l`aide d`un maillet de viande ou d`un marteau propre. Pour la décoration de desserts, vous pouvez déposer la plaque à biscuits sur le sol de la hauteur de la taille pour créer des éclats. Couvrez le sol dans la zone avec du papier ciré pour garder les bonbons propre.